Yuyu pikantita yanusun (preparación de yuyu pikante) en Quechua Chanka

La actividad pide presentar oralmente la receta "Yuyu pikantita yanusun" y luego escribir el nombre (Sutiy) en la línea inferior.

1. Lectura y comprensión del título: "Yuyu pikantita yanusun" significa "vamos a cocinar yuyu picante". En quechua, "yanuynin" se refiere a las instrucciones de preparación (la receta).
2. Identificación de ingredientes (Kanan): Nawus yuyu (yuyu silvestre/hojas de yuyu), wira (gordura/manteca), papa, siwulla (ají), kachi (sal), kuminu (comino), aqus (porotos), uchpa (comal/lámina para asar).

• Paso 1: Se cuece el comal (uchpa) directamente en el fuego para que esté caliente.
  • Paso 2: Se coloca el caldero (manka) sobre las piedras del fuego (tuyku) o en la boca (churku); se coloca la lámina de sal (liqya yakuta) para que caliente.
  • Paso 3: Se lava el yuyu y se echa al caldero, que debe hervir (waqtanpiña); enseguida se cocina la papa.
  • Paso 4: Cuando hierve (chayarquptin), se remueve el yuyu con la cuchara (kurpay) y se saca la papa (tillpay).
  • Paso 5: En el caldero se coloca la manteca (wira); luego se echa el ají (siwulla), los porotos pelados (aqus kutata), el comino (kuminu) y la sal (kachi), para que todo se mezcle (tupachistin).
  • Paso 6: Cuando todo está bien mezclado (allin tiqtisqaman), se añade agua (aslla yakuta) y se cocinan todas las papas y todo el yuyu (papa llapita, yuyuntinta).
  • Paso 7: Al final, se invita a comer a todos (mutichayuqta mikusunchik).

4. Escritura del nombre: El estudiante escribe su nombre en la línea "Sutiy:".

La página incluye una ilustración de una mujer preparando la receta sobre fogón de piedras.

1. Observa la imagen: la cocinera levanta la tapa del caldero (manka) y remueve el contenido con una cuchara.
2. Relaciona la ilustración con los pasos 3-4 del texto: se muestra el momento en que se cuece el yuyu y se agrega la papa.
3. La ropa de la cocinera (sombrero, pollera con galones, chullo) representa la vestimenta tradicional andina de la región.