Yuyu pikantita yanukusunchik: receta para preparar papa con huacatay en quechua

Ejercicio: Descripción del procedimiento de preparación del "yuyu pikanti" (papa con huacatay)

Instrucción: El niño debe escribir cómo se prepara el "yuyu pikanti", siguiendo el orden de la receta en quechua.

Paso 1: Identificar los ingredientes (kanan)

Reconocer los ingredientes que aparecen en la página: nawus yuyu (huacatay), wira (queso), papa, siwulla (choclo), kachi (sal), kuminu (comino), aqus (ají amarillo) y uchpa (sábila/áloe).

Paso 2: Preparar los condimentos (yanuynin)

Se remojan los condimentos: primero el ajo se pica fino y se maja; luego se maja el ají amarillo (tuykuspa/churkuspa) hasta dejarlo fino. El huacatay se lava bien y se coloca en la olla a hervir junto con la papa.

Paso 3: Cortar las papa (tillpa)

Cuando ya están hervidas, se quita la papa del fuego y se le retira la cáscara. Enseguida se coloca el queso dentro de la olla, se hierve el choclo, se pica el ají amarillo y se maja el comino junto con el huacatay y la sal hasta obtener una salsa homogénea.

Paso 4: Sazonar y servir

Con la salsa ya lista (la "salsa asada"), se agrega un poco a la olla y se termina de sazonar toda la papa junto con el huacatay. Finalmente, se sirve el plato bien caliente ("mutichayuqta") para comer en familia.

Paso 5: Preguntas de apoyo (¿Maypim ruranku? / ¿Imakunawantaq ruranku?)

• ¿Dónde se cocina? → En la cocina de la casa (Yachay wasipi).
• ¿Con qué utensilios se cocina? → Con olla (manka), cuchara (wislla), cuchillo (aysaku), plato (mati) y sábila (uchpa).

Paso 6: Redacción del niño (según la consigna "Latupi yuyu pikantita yanuymanta siqiy, hinaspa willakuy")

El niño debe escribir en el recuadro cómo prepara el plato, por ejemplo:

"Primero pico el ajo y lo majo. Después majo el ají amarillo. Luego pongo el huacatay y la papa en la olla y los hiervo. Cuando están listos, les quito la cáscara. Pongo el queso y el choclo en la olla y hiervo otra vez. Luego majo el huacatay con sal y comino para hacer la salsa. Agrego la salsa a la papa y sirvo el plato caliente para mi familia."

Respuesta: El niño redacta un relato breve en quechua o castellano describiendo el proceso: pica y maja los condimentos, hierve la papa con huacatay, pela la papa, hierve el queso y el choclo, prepara la salsa majaendo el huacatay con sal y comino, sazona la papa y sirve el plato caliente.

Nota de revisión

El nivel de inicial 5 años requiere acompañamiento docente o familiar para la escritura, dado que la actividad pide que el niño redacte con sus palabras el procedimiento observado.