Papata chaki kawsaykunaman tikray — Conservación seca de la papa

Lectura

Texto original en quechua Chanka (pág. 22)

Bloque 1 — Ritual de cosecha y respeto a la papa

El texto describe el proceso de cosecha de la papa con actos rituales: se aplica llachu (chicha), rahu y kuka (coca) al momento de guardar la papa en el depósito. Los cultivadores actúan así según su kawsay (modo de vida), reconociendo a la papa como madre y proveedora. Una papa bien cuidada nutre y nunca escasea en el hogar; además, conservada adecuadamente no se pudre ni se seca prematuramente.

Bloque 2 — Papata chaki kawsaykunaman tikray

(Conversión de la papa a sistemas de conservación seca)

En épocas de adversidad (sasachakuykuna) —sequías extremas, heladas con granizo, o aparición de plagas desconocidas— los cultivos se pierden. Ante esto, los ancestros (ñawpa awichunchikkuna) desarrollaron el conocimiento de chaki kawsay (alimentos secos, como el chuño) para conservar los alimentos y sobrevivir a las crisis. Según los relatos de los mayores, guardaban provisiones secas suficientes para diez años, tanto en casas particulares como en depósitos comunales (hatun tampukuna). Por ello, ante cualquier adversidad, siempre contaban con reservas.

Al final del texto se anuncia que se describirán los pasos para convertir la papa fresca en chaki kawsay (proceso de deshidratación andina).

Glosario

• chaki kawsay: alimento seco, conserva deshidratada (chuño y similares).
• sasachakuykuna: adversidades, dificultades (climáticas, de plagas).
• ñawpa awichunchikkuna: antepasados, abuelos de antes.
• hatun tampukuna: depósitos grandes, almacenes comunales.
• rahu: planta ritual usada en la siembra/cosecha de papa.
• kuka: hoja de coca, elemento ceremonial andino.
• kawsay: vida, modo de vivir, sustento.
• waqaychay: cuidar, conservar, guardar.
• tikray: convertir, transformar.