Chicharu ruraqkuna — Kuchi tiqtichiy
Respuesta rápida
Actividad personalizada — respuestas varían según tradición familiar de cada estudiante (ayllu).
Solución — Página 84
Llaqtanchikpa kawsayninkuna - Chanka : saberes de los pueblos - Comunicación y Ciencia y Tecnología quechua, variante Chanca · 2021
Lectura
Chicharu ruraqkuna (Los que hacen chicharrón)
Primero cortan la piel y la grasa del cerdo; luego sale mucha grasa. Ahí fríen bien la carne; al final fríen la panza, las orejas, la nariz, la lengua, las patas, etc. La grasa del cerdo se guarda en una olla de barro para preparar comidas durante todo el año.
Kuchi tiqtichiy (Procesamiento del cerdo)
Se elabora con la piel, grasa y carne del cerdo. Primero se cortan todas las partes y se cocinan en poca agua; luego se fríen bien en la propia grasa derretida. Para que el chicharrón "crezca" (esponje), se agrega papa aplastada. El chicharrón se puede comer con mote (maíz cocido) o papa durante 2-3 días; también se puede conservar en una olla por mucho tiempo. Esta comida deliciosa debe compartirse con toda la familia y los vecinos del ayllu, quienes traen su propio cerdo para que puedan probar juntos.
Preguntas abiertas
Actividad: Aylluykipa rurasqanmanhina huntapaykuy (Completa el diagrama según como lo hace tu familia).
El diagrama de pétalos plantea:
- ¿Imahinataq kuchipa aychanta, chunchulninta, wiksapunta chicharuna? (¿Cómo se hace chicharrón con la carne, intestinos y panza?)
- ¿Imahinataq kuchipa chunchulninta, wiksapunta chicharuna? (¿Cómo con intestinos y panza?)
- ¿Imahinataq kuchipa rinrinta, atakanta chicharuna? (¿Cómo con orejas y patas?)
- ¿Imahinataq kuchipa qaranta, wiranta chicharuna? (¿Cómo con piel y grasa?)
Cada estudiante completa los pétalos vacíos con los pasos de su propia familia.
Preguntas que la gente también hace
¿Cómo se prepara el chicharrón en la cultura Chanka?
¿Qué partes del cerdo se usan en el kuchi tiqtichiy?
¿Qué significa 'chicharu ruraqkuna' en quechua Chanka?
¿Cómo se conserva el chicharrón según la tradición andina?
¿Qué rol cumple el ayllu en la preparación de comidas tradicionales?
- • Vocabulario quechua Chanka básico sobre animales domésticos y partes del cuerpo
- • Conocimiento previo sobre el ayllu y la organización comunitaria andina
📝 Transcripción de la página (texto seleccionable) 1004 caracteres
Chicharu ruraqkuna, ñawpaqtam kuchipa qaranta, wiranta tiqtichinanku; chaymantam achka wiran lluqsin; chaypiñam aychataqa sumaqta tiqtichinku, tukupaypim wiksaputa,qapsanta ima tiqtichinku; tukupaypim rinrinta, sinqanta,qallunta, atakanta ima tiqtichina. Kuchipa wirantañataqmi sumag allpa mankapi watantin mikuna ruranapag tikachinku.
Kuchi tiqtichiy
Chaytaqa kuchi aychamantam rurana, chaypaqmi kuchipa qaranta, wiranta, aychanta payniraqllata kuchunanku hinaspanmi chayta ñawpaqtaqa as niraq yakullapiraq waykuna/yanuna; chaymantañam chullusqan wirapi sumaqta tiqtichina.Chay kuchi aychata miraykachinapaqmi papa tipqasqata churana. Chicharutaqa patasqa mutiwan, papa waykuwanmi/yanuywanmiiskay kimsa punchaw mikukuna; chaynallataqmi mankapi unay hawka churasqa kanman. Kay miski mikuytaqa llapallan aylluman, waqtanchikpi tiyaqmanmi mallichina; chaymi paykunapas kuchinta nakaspa qayamuwasun, mallichimuwasun.
Aylluykipa rurasqanmanhina huntapaykuy.
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