Chicharu ruraqkuna — Kuchi tiqtichiy

Lectura

Chicharu ruraqkuna (Los que hacen chicharrón)

Primero cortan la piel y la grasa del cerdo; luego sale mucha grasa. Ahí fríen bien la carne; al final fríen la panza, las orejas, la nariz, la lengua, las patas, etc. La grasa del cerdo se guarda en una olla de barro para preparar comidas durante todo el año.

Kuchi tiqtichiy (Procesamiento del cerdo)

Se elabora con la piel, grasa y carne del cerdo. Primero se cortan todas las partes y se cocinan en poca agua; luego se fríen bien en la propia grasa derretida. Para que el chicharrón "crezca" (esponje), se agrega papa aplastada. El chicharrón se puede comer con mote (maíz cocido) o papa durante 2-3 días; también se puede conservar en una olla por mucho tiempo. Esta comida deliciosa debe compartirse con toda la familia y los vecinos del ayllu, quienes traen su propio cerdo para que puedan probar juntos.

Preguntas abiertas

Actividad: Aylluykipa rurasqanmanhina huntapaykuy (Completa el diagrama según como lo hace tu familia).

El diagrama de pétalos plantea:

• ¿Imahinataq kuchipa aychanta, chunchulninta, wiksapunta chicharuna? (¿Cómo se hace chicharrón con la carne, intestinos y panza?)
• ¿Imahinataq kuchipa chunchulninta, wiksapunta chicharuna? (¿Cómo con intestinos y panza?)
• ¿Imahinataq kuchipa rinrinta, atakanta chicharuna? (¿Cómo con orejas y patas?)
• ¿Imahinataq kuchipa qaranta, wiranta chicharuna? (¿Cómo con piel y grasa?)

Cada estudiante completa los pétalos vacíos con los pasos de su propia familia.