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PRACTICAMOS

Producción de pollo en el Perú durante 201 58

La APA prevé que el precio del pollo se mantendria estable a lo largo de este año. La baja en la cotización internacional del maiz no se trasladaria al precio final de este producto.

El año que culminó, la producción y consiguiente consumo (ventas) de pollo en el Perú rompió un nuevo récord: alcanzó los 673 millones de unidades, un incremento de 7 % con respecto a los 626 millones registrados en el 2014. Es decir, un consumo de 3,9 millones adicionales por mes, según indicó José Vera, presidente de la Asociación Peruana de Avicultura (APA).

Este crecimiento en la producción (7 %) se ha dado el último año por un aumento de la demanda, por lo que se produce a un ritmo mayor que en 2014, año en el cual el consumo del ave había crecido en 5,5 %, mientras que en anos previos lo hacía entre 7 %y 8 % anual, precisó Vera.

Además, refirió que este crecimiento en la demanda y producción se ha dado de manera uniforme a nivel nacional."Los grandes centros de producción en La Libertad,Chiclayo y Lima, Ica y Arequipa, e incluso en departamentos de la selva, todos han crecido en producción' apuntó.

En tanto, el precio del pollo en pie en centros de acopio en Lima, que se ubicaba en S/ 6,00 por kilo el pasado 6 enero, y habia comenzado a bajar sostenidamente hasta S/ 5,30 el kilo el pasado lunes 10, comenzó a recuperarse y llegó hasta S/ 5,90 los dos últimos dias, según el Ministerio de Agricultura.

Al respecto, el presidente de la APA explicó que la última alza en el precio fue una consecuencia de que se mantenia el aumento de la demanda registrada en las fiestas de fin de ano, pero proyectó que este se iba a estabilizar, tal como ya se comienza a ver en los centros de acopio ubicados en la capital.

También prevé como poco probable que el precio local vaya a bajar como resultado de la reducción que se ha registrado en el precio internacional del maiz (principal insumo para el alimento de las aves). Esto último, explicó, debido a que si por un lado baja el precio internacional del maiz, por otro se eleva el costo de producción (en soles) debido a que la industria avicola local debe importar la mayor parte de esa gramínea, y, con el aumento del tipo de cambio, cualquier baja en el precio externo de dicho insumo se diluye en el precio del ave producida en los centros de acopio.

El titular de APA refirió que, no obstante, el crecimiento sostenido de la demanda de pollo en los últimos años y el precio promedio anual de venta del ave en granjas y centros de acopio de 2015 fue 7 % menor que el registrado en 2013.

COMPLETA

Historia, Geografia y Economia 2.° grado

Gestión (2016). Producción del poll 2015. Recuperado de htp://gestion.pe/economia/produccion-pollo-alcanzo-record-673-mlls-unidades-2015-2152597

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