Ejercicio 1
Es 20 de noviembre de 2022. Rosa encuentra en su refrigerador dos yogures: A (VENC 11 NOV 2022) y B (VENC 23 NOV 2022).
Parte 1.a
Explica. ¿Qué yogur le recomendarías comer a Rosa?, ¿por qué?
- Comparo la fecha de hoy (20 de noviembre de 2022) con la fecha de vencimiento de cada yogur.
- Yogur A: vence el 11 de noviembre de 2022. Ya pasaron 20 - 11 = 9 días desde su vencimiento, por lo que está vencido.
- Yogur B: vence el 23 de noviembre de 2022. Le faltan 23 - 20 = 3 días para vencer, por lo que está vigente.
Respuesta
Le recomendaría el yogur B, porque su fecha de vencimiento (23 de noviembre de 2022) aún no se cumple, mientras que el yogur A venció 9 días antes.
Parte 1.b
¿Qué le podría pasar a Rosa si come el yogur que está vencido?
- Un alimento vencido puede tener microorganismos (bacterias y hongos) que se multiplicaron con el tiempo.
- Esos microorganismos o sus toxinas pueden provocar una intoxicación alimentaria.
Respuesta
Podría enfermarse: dolor de estómago, náuseas, vómitos, diarrea o fiebre (intoxicación alimentaria).
Parte 1.c
Si el yogur B hubiese estado expuesto al sol, ¿podría Rosa comerlo?, ¿por qué?
- El yogur es un alimento perecedero que debe mantenerse en frío (cadena de frío).
- El calor del sol y los cambios de temperatura favorecen la multiplicación de bacterias y la fermentación del producto.
- Por eso un yogur puede echarse a perder antes de su fecha de vencimiento si se rompe la cadena de frío.
Respuesta
No, porque el calor del sol altera el yogur y favorece el crecimiento de microorganismos, aunque la fecha de vencimiento no se haya cumplido.
