Ejercicio 3
Observa las etiquetas con los ingredientes de los siguientes cereales y analiza ambos productos.
Datos de las etiquetas
- Cereal azucarado: Maíz 70\% · Azúcar 28\% · Sal y vitaminas 2\%.
- Avena multise millas: Avena laminada instantánea 93\% · Pasa de uva negra 2\% · Manzana deshidratada 2\% · Semilla de linaza 2\% · Semilla de maravilla 1\% · Sin azúcar añadida.
(Los ingredientes se escriben de mayor a menor cantidad.)
Parte 3.a
¿Cuál de los dos debe tener el sello «Alto en azúcares»? ¿Por qué?
- Identifico el azúcar en cada lista: el cereal azucarado declara 28\% de azúcar; la avena multise millas señala «sin azúcar añadida».
- Recuerdo el criterio de la Ley 20.606: un alimento sólido lleva el sello «ALTO EN AZÚCARES» cuando aporta más de 22{,}5\,\text{g} de azúcares totales por cada 100\,\text{g} de producto.
- Comparo: 28\% = 28\,\text{g} por 100\,\text{g} y 28 > 22{,}5. La avena, en cambio, no agrega azúcar.
Respuesta
El cereal azucarado, porque contiene 28\% de azúcar y supera el límite de 22{,}5\,\text{g} por 100\,\text{g}; la avena multise millas no tiene azúcar añadida.
Parte 3.b
¿Cuál de los dos productos es más saludable? ¿Por qué?
- Comparo el primer ingrediente (el más abundante): en la avena es avena laminada instantánea (93\%); en el cereal es maíz (70\%) seguido de azúcar (28\%).
- Comparo el azúcar total: la avena no agrega azúcar; el cereal azucarado suma 28\%.
- Reviso los demás componentes: la avena aporta frutas y semillas (pasa, manzana, linaza, maravilla), que dan fibra y nutrientes.
Respuesta
La avena multise millas, porque su ingrediente principal es avena (93\%), incluye semillas y frutas, y no tiene azúcar añadida; el otro cereal contiene 28\% de azúcar.
Parte 3.c
¿Por qué es importante leer los ingredientes de los alimentos?
- Reviso que la lista está ordenada de mayor a menor cantidad, así sé qué predomina en el producto.
- Busco azúcares, sodio, grasas y aditivos que conviene moderar.
- Comparo dos productos parecidos y elijo el más saludable.
Respuesta
Porque permite conocer qué contiene realmente el alimento, cuánto azúcar, sal o grasa aporta y comparar productos para elegir una alimentación más saludable.
