Competencia digital: elabora un cuadro comparativo para resumir las diferencias entre nutrición y alimentación.

Alimentación = ingerir; Nutrición = asimilar los nutrientes

Interculturalidad: ¿Por qué el uso de infusiones de hierbas (manzana, menta, hierba buena, tomillo, anís, jengibre) puede aliviar el dolor de estómago?

Al infusionarse en agua caliente, las hierbas liberan sustancias activas disueltas. Esas sustancias se absorben en el tubo digestivo al ingerirlas. Algunas relajan el músculo del estómago o reducen la acidez, calmando el malestar.

Libro de Ciencias Naturales 5 EGB

Ministerio de Educación del Ecuador

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Tema 1: El cuerpo y sus sistemas — El sistema digestivo (EGB 5)

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Respuesta rápida

Sistema digestivo: boca, faringe, esófago (25 cm), estómago (J), intestino delgado (6 m), grueso (1,5 m), recto y ano. Alimentación = ingerir; nutrición = asimilar nutrientes y obtener energía. Las infusiones de hierbas alivian el dolor de estómago.

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Solución — Página 35

Ciencias Naturales 5° · 2024

Ejercicio 1

Contenido de la página (Tema 1: El cuerpo y sus sistemas)

El sistema digestivo

El ser humano necesita nutrientes para vivir. Para lograrlo dispone del aparato digestivo, que cumple funciones de captación y asimilación de nutrientes: el organismo recibe, rompe y transforma los alimentos hasta que son absorbidos en unidades pequeñas. En este proceso intervienen varios órganos.

Tubo digestivo

Se extiende desde la boca (entrada de los alimentos) hasta el ano (orificio de salida de desechos). Recorre interamente el cuerpo y se forma por: boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso, recto y ano.

Además, el tubo digestivo se apoya en glándulas anexas que secretan sustancias para transformar los alimentos: glándulas salivales, hígado y páncreas.

Órgano	Descripción clave
Boca	Cavidad con dientes y lengua; con la saliva forma el «bolo alimenticio».
Faringe	Órgano tubular hueco entre la boca y el esófago; permite el paso del bolo al esófago.
Esófago	Tubo elástico de $25 \, \text{cm}$ ; lleva el bolo al estómago y termina en el orificio cardias, con músculo que se cierra para evitar el reflujo y el vómito.
Estómago	Ensanchamiento en forma de J, a la izquierda de la cavidad abdominal; mezcla los alimentos con sustancias ácidas. Orificio superior: cardias (comunica con el esófago); orificio inferior: piloro (conecta con el intestino delgado).
Intestino delgado	Produce la asimilación; presenta velosidades que absorben nutrientes; mide unos $6 \, \text{m}$ .
Intestino grueso	Sigue al delgado; mide cerca de $1{,}5 \, \text{m}$ ; reabsorbe agua y expulsa desechos vía recto y ano (materia fecal).

Funcionamiento del sistema digestivo

La digestión ocurre en cinco etapas. La página desarrolla la primera:

Ejercicio 1

Ingestión: los alimentos entran por la boca, son triturados por los dientes y humedecidos por la saliva. Al ser masticados y mezclados con saliva reciben el nombre de bolo alimenticio**, que la lengua empuja hacia la parte posterior de la garganta.

Ejercicio 1

**Saberes previos: ¿Qué alimentos consumes en el desayuno? **

Se espera una respuesta personal basada en el desayuno habitual del estudiante.

Observa tu desayuno de hoy y clasifica cada alimento en: carbohidratos (pan, arroz, cereal), proteínas (huevo, leche, queso), grasas (mantequilla) y vitaminas/minerales (fruta).
Verifica que el desayuno incluya al menos tres grupos de alimentos, porque cada uno aporta nutrientes distintos.
Relaciona con la página: esos alimentos serán procesados por el aparato digestivo desde la boca hasta el intestino delgado.

Respuesta orientativa: por ejemplo, "desayuno avena con leche y una banana". Lo importante es identificar los nutrientes que aporta y justificar su importancia para empezar el día con energía.

Ejercicio 2

**Desequilibrio cognitivo: los alimentos que consumimos son asimilados por nuestro cuerpo. ¿Cómo se transforma ese alimento en energía? **

En la boca se forma el bolo alimenticio (fase de ingestión).
En el estómago y el intestino delgado los alimentos se descomponen químicamente en sustancias más simples: glucosa, aminoácidos y ácidos grasos.
Esas sustancias pequeñas pasan a la sangre por las velosidades del intestino delgado (absorción).
Las células reciben la glucosa y, mediante la respiración celular, la oxidan para obtener energía.

Respuesta orientativa: el alimento se digiere hasta convertirse en nutrientes sencillos que se absorben a la sangre; las células los oxidan y transforman en energía para sus procesos vitales.

Ejercicio 3

(Competencia digital)

Elabora un cuadro comparativo para resumir la información sobre diferencias entre nutrición y alimentación.

Criterio	Alimentación	Nutrición
Qué es	Conjunto de acciones conscientes de ingerir alimentos.	Proceso biológico por el cual el organismo aprovecha los nutrientes de los alimentos.
Quién la realiza	La persona (decisión individual y cultural).	El cuerpo, de forma automática (órganos y células).
Etapas involucradas	Ingestión, masticación, tránsito.	Digestión, absorción, metabolismo y eliminación de desechos.
Ejemplo	Comer una manzana.	Las células reciben vitaminas y glucosa de esa manzana.
Relación	Es la entrada de los alimentos.	Es la transformación de los alimentos en energía y tejidos.

Respuesta

la alimentación es lo que comemos (ingestión); la nutrición es lo que el cuerpo hace con ese alimento hasta convertirlo en energía y sustancias para crecer y mantenerse.

Ejercicio 4

(Interculturalidad)

**¿Por qué las infusiones de hierbas usadas por pueblos indígenas de la Sierra o la Amazonia pueden aliviar el dolor de estómago? **

Hierbas como la manzana, la menta, la buena, el tomillo, el anís y el jengibre contienen sustancias activas.
Al infusionarse en agua caliente esas sustancias se disuelven y se absorben fácilmente en el estómago e intestino.
Algunas actúan relajando el músculo del estómago o reduciendo la acidez, lo que calma el malestar.

Respuesta orientativa: porque los principios activos de las hierbas se extraen en el agua caliente y actúan sobre el tubo digestivo, aliviando espasmos e irritación; es un saber ancestral de uso extendido en Ecuador.

Contenido de la página

Tema 1 — El cuerpo y sus sistemas

Saberes previos: ¿Qué alimentos consumes en el desayuno?

Desequilibrio cognitivo: Los alimentos que consumimos son asimilados por nuestro cuerpo. ¿Cómo se transforma ese alimento en energía?

Glosario

nutriente: sustancia contenida en los alimentos, de la que la célula extrae la energía necesaria para sus procesos vitales.
absorber: acción de meter un líquido en un cuerpo sólido.

Interculturalidad: Una práctica muy común de nuestros pueblos indígenas de la Sierra o la Amazonia, transmitida a gran parte de la población ecuatoriana, es el uso de infusiones de hierbas como la manzana, la menta, el llanero, la hierba buena, el tomillo, el anís, el jengibre, para aliviar el dolor de estómago.

El sistema digestivo

El ser humano necesita de nutrientes para vivir. Para hacerlo dispone del aparato digestivo que cumple funciones relacionadas con la captación y asimilación de nutrientes. Con ello, el organismo recibe, rompe y transforma los alimentos hasta ser absorbidos en unidades pequeñas. En este proceso intervienen varios órganos.

Tubo digestivo

Se extiende desde la boca, por donde ingresan los alimentos, hasta el ano, que es el orificio de salida de desechos. Este tubo recorre interamente el cuerpo y se forma por: boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso, recto y ano.

Además, para cumplir sus funciones el tubo digestivo se apoya en las glándulas anexas. Estas secretan sustancias que ayudan a transformar los alimentos, como las glándulas salivales, el hígado y el páncreas.

Boca: es una cavidad donde están los dientes y lengua. Estos más la saliva forman el «bolo alimenticio».
Faringe: es un órgano tubular hueco, localizado entre la boca y el esófago. Permite el paso del bolo alimenticio al esófago.
Esófago: es un tubo elástico que va a continuación de la faringe. Tiene una longitud de 25 cm. Lleva el bolo alimenticio al estómago y desemboca en él por un orificio llamado cardias. El cardias tiene un músculo que se cierra cuando el estómago se llena, para evitar que los alimentos se regresen y vomitemos.
Estómago: es un ensanchamiento especializado del tubo digestivo. Se ubica a la izquierda de la cavidad abdominal. Tiene forma de J. Aquí los alimentos se mezclan con sustancias ácidas que los desdoblan más. Presenta dos orificios: uno superior, llamado cardias, que se comunica con el esófago; y uno inferior llamado piloro, que se conecta con el intestino delgado.
Intestino delgado: aquí se produce la asimilación de los alimentos. Presenta unas velosidades que absorben los nutrientes. Tiene unos 6 metros de largo.
Intestino grueso: sigue a continuación del intestino delgado. Mide cerca de 1,5 m de largo. Aquí se reabsorbe el agua. También expulsa los desechos de la digestión, a través del recto que, finalmente, conduce al ano, por donde sale la materia fecal.

► Anatomía del sistema digestivo humano: está formada por el tubo digestivo y las glándulas anexas.

Funcionamiento del sistema digestivo

La digestión es un proceso que ocurre en cinco etapas.

1) Ingestión

Los alimentos ingresan por la boca. Son triturados por los dientes y humedecidos, gracias a la saliva. Los alimentos triturados, masticados y mezclados con la saliva, toman el nombre de «bolo alimenticio», que es empujado por la lengua hacia la parte posterior de la garganta.

Competencia digital: Observa el siguiente video para comprender las diferencias entre nutrición y alimentación. Elabora un cuadro comparativo para resumir la información.

Ejemplos resueltos

Explica qué le ocurre al alimento desde que entra a la boca hasta que se forma el bolo alimenticio.

El alimento ingresa por la boca (ingestión).
Los dientes lo trituran y la saliva lo humedece.
Al masticarse y mezclarse con saliva se forma el bolo alimenticio.
La lengua lo empuja hacia la parte posterior de la garganta (faringe).

Tablas (2)

Órgano	Longitud / rasgo	Función
Boca	—	Masticar y formar el bolo alimenticio
Faringe	—	Conducir el bolo al esófago
Esófago	25 cm	Transportar el bolo al estómago
Estómago	Forma de J	Mezclar con sustancias ácidas
Intestino delgado	6 m	Absorber nutrientes (velosidades)
Intestino grueso	1,5 m	Reabsorber agua y formar desechos
Recto y ano	—	Almacenar y expulsar materia fecal

Criterio	Alimentación	Nutrición
Qué es	Acción de ingerir alimentos	Proceso corporal de aprovechar nutrientes
Quién	La persona	El organismo
Etapas	Ingestión, masticación	Digestión, absorción, metabolismo
Ejemplo	Comer una manzana	Las células reciben glucosa y vitaminas

Diagrama

flowchart LR
  A[Boca] --> B[Faringe]
  B --> C[Esófago]
  C --> D[Estómago]
  D --> E[Intestino delgado]
  E --> F[Intestino grueso]
  F --> G[Recto]
  G --> H[Ano]

Fórmulas y ecuaciones

Longitud del esófago: $25 \, \text{cm}$

Longitud del intestino delgado: $\approx 6 \, \text{m}$

Longitud del intestino grueso: $\approx 1{,}5 \, \text{m}$

Glosario (7)

nutriente: Sustancia contenida en los alimentos de la que la célula extrae la energía necesaria para sus procesos vitales.
absorber: Acción de meter un líquido en un cuerpo sólido.
bolo alimenticio: Mezcla de alimentos masticados con saliva que se forma en la boca.
cardias: Orificio superior del estómago que se comunica con el esófago y tiene un músculo que evita el reflujo.
piloro: Orificio inferior del estómago que conecta con el intestino delgado.
velosidades: Estructuras del intestino delgado que absorben los nutrientes hacia la sangre.
glándulas anexas: Glándulas (salivales, hígado, páncreas) que secretan sustancias que ayudan a transformar los alimentos.

Preguntas para practicar

¿Qué alimentos consumes en el desayuno?

Responder con el desayuno habitual y clasificar los alimentos en carbohidratos, proteínas, grasas y vitaminas, señalando el aporte de nutrientes de cada uno.

¿Cómo se transforma el alimento en energía?

El alimento se digiere hasta nutrientes sencillos, se absorbe en el intestino delgado a la sangre y las células lo oxidan para producir energía.

Elabora un cuadro comparativo entre nutrición y alimentación.

La alimentación es la acción de ingerir alimentos; la nutrición es el proceso corporal de digerirlos, absorberlos y transformarlos en energía y tejidos.

Temas y conceptos clave

El cuerpo y sus sistemasEl sistema digestivoTubo digestivo y glándulas anexasFuncionamiento del sistema digestivo: ingestiónNutrición y alimentaciónnutrientebolo alimenticiotubo digestivoglándulas anexasvelosidadescardiaspiloroabsorcióningestión

Fuentes y referencias

Video de competencia digital sobre diferencias entre nutrición y alimentación (enlace del libro)

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Figuras de la página (5)

Diagrama del sistema digestivo humano con rótulos: lengua, esófago, glándulas salivales, hígado, páncreas, bazo, estómago, duodeno, intestino delgado, intestino grueso, apéndice, recto y ano. — Figura 1 image

Secciones del estómago: esófago, cardias, cuerpo, fundus, píloro y duodeno. — Figura 2 image

Aparato de las velosidades del intestino delgado (velosidades, mucosa, capa muscular) que absorben agua y nutrientes, junto al intestino delgado y grueso. — Figura 3 image

Figura 4 de Ciencias Naturales 5° · 2024 — Figura 4 image

Figura 5 de Ciencias Naturales 5° · 2024 — Figura 5 image

Preguntas que la gente también hace

¿Cuáles son los órganos que forman el tubo digestivo?

Consulta la solución completa arriba o explora el libro entero para temas relacionados.

¿Qué diferencia hay entre nutrición y alimentación?

Consulta la solución completa arriba o explora el libro entero para temas relacionados.

¿Qué función cumplen las velosidades del intestino delgado?

Consulta la solución completa arriba o explora el libro entero para temas relacionados.

📌 Antes de leer esto

• Partes básicas del cuerpo humano
• Concepto de célula y energía
• Nombres de los alimentos y sus nutrientes

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Las cinco etapas de la digestión y el sistema circulatorio que distribuye los nutrientes absorbidos

📝 Transcripción de la página (texto seleccionable) 3005 caracteres

sistema digestivo

El ser humano necesita de nutrientes para vit. Para hacerlo dispone del aparato digestivo que cumple funciones miacionadas con la captación y asemilación de nutriemes Con ello, el organisa recive, rompe y transforma los alenentos hasta ser absorbidos en unidades pequeñas. En este proceso, intervienen ‘varios Órganos.

Tubo digestivo

Se extiende desde la boca, por donde ingresar los. alimentos, hasta el ano, que es el orificio de salida de desechos.

Este tubo recone internamente el cuerpo y se forma por boca. faringe, estao, estómago, imestino delgada, intestina gruesa.

nutriente. Sustancia contenida en dos. PACHO y ane, dimemios, de los que la Además, para cumplir sus funciones el tubo digestivo se apoya

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ena Es una cavidad donde están ‘os dentes y lengua. Estos más la salva forman el bolo alimenticio!

Faringe

Es un órgano tubuter hueco localizado ente la boca y el esófago Permite el paso del bolo alenenticic al estfago,

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Esófago

Es un tubo elástico que va a continuación de la faringe. Tiene una longitud de 25 cm, Lieva el bolo alimenticio al estómago y desemboca en $) por un orificio llamado cardias. El carcias tiene un músculo que se cierra cuando el estómago se hera, para evitar que los alimentos se regresen y vomitemos

Estómago

Es un ensanchamiento especializado del tubo digestivo. Se ubica a la iscuierde de la cavidad atxdominal Tiene forma de ) Aquí los alimentos se mezclan con sustancias ácidas que los desdoblan más El estómago presenta dos orificios uno superor, lamado cardias, que se comunica con el esófago; y. uno infenor llamado plara, que seconecta con el intestino delgada

Intestino delgado

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Aqui se produce la asurdación de los alimentos Para ella, el intestine delgado presenta unas velocidades que absorben los nutrientes Tiene unos 6 metros de larga.

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