Lectura

Papa huqariy - Papa allay (Cosecha y desenterramiento de la papa)

I Taqa — Capítulo 1

Todas las comunidades (ayllus) trabajan mucho con la papa; también en las comunidades quechuahablantes y en las zonas frías la papa crece muy bien. Por eso, desde tiempos antiguos el cultivo de la papa lo conocemos.

Siendo trabajada de cerca, cultivada en todas sus formas, la papa tiene muchas variedades: papa para sopas/guisos (waykunapaq/yanunapaq), papa para desayuno (almusupaq), papa para picantes (pikantipaq), papa para chuño (chuñupaq), entre otras. También existen: papa blanca (yuraq papa), papa roja (puka papa), papa azul/morada (anqas papa), papa amarilla (qillu papa), y otras variedades más.

Para cultivar bien la papa, existen muchos saberes: desde la selección de semillas (muhu akllay) hasta la cosecha (papa allay). Siguiendo esos saberes en el cultivo, la papa crece bien y produce abundantemente.

Para cultivar bien la papa, desde el inicio se debe preparar bien la semilla: hablándole con cariño, seleccionándola con respeto, la papa germinará. Al guardar las semillas, mezclándolas con hierbas cálidas y con hierbas medicinales (qapaq qura) para que reposen, las semillas también crecerán bien para la siembra. Sin embargo, no se deben separar ni cortar los brotes. Las semillas guardadas con los brotes cortados son malas para la siembra; esas semillas mal guardadas, mal apiladas, o guardadas al sol, no germinan bien. Por eso, las semillas deben apilarse en capas y guardarse donde no llegue el sol directamente.

Glosario

• Papa huqariy: cosecha de papa / desenterrar papas
• Papa allay: recolección de papas
• Muhu: semilla
• Muhu akllay: selección de semillas
• Chuño: papa deshidratada por congelación (técnica ancestral andina)
• Yuraq papa: papa blanca
• Puka papa: papa roja
• Anqas papa: papa azul/morada
• Qillu papa: papa amarilla
• Qapaq qura: plantas medicinales/hierbas nobles
• Ayllu: comunidad, familia extendida
• Taqa: sección, capítulo
• Waykunapaq: para sopas
• Yanunapaq: para cocinar
• Almusupaq: para el desayuno
• Pikantipaq: para picantes
• Chuñupaq: para hacer chuño
• Winaparimun: germina, crece bien
• Ratawanchik: será exitoso, prosperará