De manera individual, reflexiona sobre qué otras cosas se oxidan además de los metales y las frutas, y describe cómo imaginas su proceso de oxidación.
- Además de metales y frutas, se oxidan los alimentos grasos (mantequilla, aceite, nueces), los alimentos ricos en almidón (papa, manzana cortada) y algunos materiales como la madera expuesta a la humedad.
- En todos los casos el oxígeno del aire reacciona con las sustancias del material.
- En los alimentos, esa reacción se llama oxidación lipídica o enzimática y produce sabores y colores desagradables (pardeamiento).
Se oxidan alimentos grasos y ricos en almidón (mantequilla, nueces, papa, manzana), la madera húmeda y algunos plásticos; el oxígeno del aire reacciona con sus componentes y los altera.
- El oxígeno del aire entra en contacto con la superficie del material.
- Las moléculas del material ceden electrones al oxígeno: es una reacción redox.
- Se forman nuevos compuestos (óxidos) que cambian el color, el olor y la textura.
- En los metales aparece una capa rojiza o verdosa; en los alimentos, manchas pardas y olor rancio.
Imagino que el oxígeno del aire se une a las moléculas del material, las transforma en óxidos y eso cambia su color, olor y textura.













