Página — Saberes Y Pensamiento Cientifico 3° Secundaria (pág. 313)

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Importancia de los compuestos iónicos y covalentes en el metabolismo

Los compuestos químicos son el resultado de la combinación de dos o más átomos, moléculas o iones cuyas propiedades son diferentes a las sustancias originales que los componen, y cumplen funciones especificas en función de su tipo.

El exceso o la falta de algún compuesto químico esencial puede ocasionar problemas en el metabolismo y afectar la salud. Algunos ejemplos se proporcionan en la siguiente tabla:

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Compuesto	Importancia
Cloruro de sodio (Molécula)	La sal de mesa contiene este compuesto. Rebasar su consumo en la dieta diaria es un factor de riesgo al relacionarse con niveles altos de tensión arterial y dano en los rinones. Incluso su consumo se relaciona con mortalidad por accidente vascular encefálico y por enfermedades cardiovasculares. Por lo anterior, se debe evitar anadir sal adicional a los alimentos y evitar los productos ultraprocesados con exceso de sodio.
Yodo (Compuestos con el elemento yodo)	El cuerpo necesita yodo para producir hormonas tiroideas, las cuales controlan el metabolismo del cuerpo. Son necesarias para el desarrollo apropiado de los huesos y el cerebro durante el embarazo y la infancia. El yodo puro es un elemento danino para el organismo, por lo que debe consumirse como compuesto químico que forma parte de diversos alimentos, como pescados o productos lácteos.Incluso para evitar el bocio, una enfermedad causada por su deficiencia,
Vitamina A (Molécula orgánica)	se agrega industrialmente a la sal de mesa. La vitamina A es importante para la visión normal, el sistema inmunológico, la reproducción y el crecimiento. También permite el buen funcionamiento del corazón, los pulmones y otros órganos. Los alimentos que la contienen son la leche, los cereales y algunas frutas y verduras, entre otros.