Preparar y cocinar alimentos crudos de forma higiénica en quechua

Actividad 1 — Preparación de alimentos crudos (Llullu llapicha)

Se trata de una ficha en quechua chanca que describe cómo preparar y cocinar alimentos crudos (papas, habas, maíz, etc.) de manera ordenada e higiénica.

1. Materiales (Kanan): los alimentos crudos se listan como llullu alwirhas (maíz tierno), llullu hawas (habas tiernas), llullu papa (papa tierna), kisillu (cualca/frijol), kachi (sal), yanta (leña/fuego), además de utensilios: manka (olla), mati (mate), kuchara (cuchara), wisla (cucharón).

2. Procedimiento (Yanuynin): se explica en orden:

   • Lavar bien las manos (chuyata makinta mayllakuspa) antes de tocar los alimentos.
   • Poner la olla a hervir (mankata tinkispa).
   • Cuando hierve, se agregan los ingredientes en el mati y se cocina hasta estar listo.
   • Sazonar con sal y cualquier condimento (kachiwan, kisillu chiptiwan).
   • Servir y comer juntos (samaspa mikuykusunchik).

• ¿Maypim ruranku? (¿Dónde lo hacen?) → En la casa de estudio (yachay wasipi).
  • ¿Imakunawantaq ruranku? (¿Con qué lo hacen?) → Con los alimentos crudos, sal, leña, olla, mate, cucharón y cuchara.

4. Actividad de escritura: "Llapicha mikuy yanuyman mana yaykuqta llimpispa willakuy" → Escribir en el recuadro, sin ensuciar, cómo se prepara y cocina el plato. Ejemplo de respuesta orientativa: primero lavo las manos, pongo la olla con agua a hervir, agrego la papa y la sal, espero a que cueza y sirvo en el mati.