Biomoléculas: lípidos o grasas
Solución — Página 20
Ciencias Naturales 10° · 2025
Los lípidos son biomoléculas hidrofóbicas formadas por C, H, O (y P, S menores). Su unidad básica son los ácidos grasos. Sus funciones: energía (almacenamiento de reserva), aislamiento térmico, amortiguación, protección nerviosa, hormonas sexuales y estructura de membrana celular. Se clasifican en simples (grasas, aceites, ceras), complejos (fosfolípidos) y terpenos.
Contenido de la página
Lípidos o grasas
Son biomoléculas formadas por cadenas de carbono e hidrógeno y notablemente menor cantidad de oxígeno. Incluyen P y S en menor cantidad.
Característica clave: no pueden mezclarse con el agua (hidrofóbicos).
La unidad estructural básica de los lípidos son los ácidos grasos.
Funciones de los lípidos
- Fuentes primarias de energía (se acumulan si no se queman)
- Aislantes térmicos (ej. ballenas en aguas del Ártico)
- Amortiguadores de órganos internos (corazón, hígado, estómago)
- Protección nerviosa (capa aislante de algunos nervios)
- Componentes de hormonas sexuales masculinas y femeninas
- Estructurales en la membrana celular (ej. ceras de panales de abejas)
Clasificación
- Lípidos simples: grasas, aceites, ceras
- Lípidos complejos: fosfolípidos
- Terpenos: hormonas sexuales
Lípidos importantes
- Triglicéridos: grasas más comunes
- Colesterol: importante en células pero exceso es peligroso
- Fosfolípidos: forman la membrana celular
Características de grasas, aceites y ceras
| Característica | Grasas | Aceites | Ceras |
|---|---|---|---|
| Origen | Animal | Vegetal (mayoría) | Variado |
| Estado a T ambiente | Sólido | Líquido | Sólido |
| Composición | Ácidos grasos + glicerina | Ácidos grasos insaturados | Ácidos grasos largos + alcohol orgánico (no glicerol) |
| Ejemplos | Mantequilla, sebo, grasas de carne | Girasol, olivo, aguacate, frutos secos | Cera de abeja, cera del oído |
| Función | Energía | Energía | Recubrimiento impermeable |
| Cuidados | Excesivo causa enfermedades circulatorias | Saludables (insaturados) | - |
Tabla
| Característica | Grasas | Aceites | Ceras |
|---|---|---|---|
| Origen | Animal | Vegetal | Animal/Vegetal |
| Estado | Sólido | Líquido | Sólido |
| Ejemplos | Mantequilla, sebo | Girasol, olivo, aguacate | Cera de abeja, del oído |
| Función | Energía | Energía | Recubrimiento |
Diagrama
graph TD
A[Lípidos] --> B[Simples]
A --> C[Complejos]
A --> D[Terpenos]
B --> E[Grasas]
B --> F[Aceites]
B --> G[Ceras]
C --> H[Fosfolípidos]
D --> I[Hormonas sexuales]
Glosario (6)
- Hidrofóbica
- Sustancia que no se mezcla con el agua, como grasas y aceites
- Triglicérido
- Grasa formada o derivada del glicerol o glicerina
- Fosfolípido
- Grasa que tiene uno o varios grupos fosfato
- Ácido graso
- Unidad estructural básica de los lípidos
- Colesterol
- Lípido importante en las células pero peligroso en exceso
- Terpenos
- Grupo de lípidos especial que incluye hormonas sexuales y aceites aromáticos
Temas y conceptos clave
Pídela y la resolveremos antes. Sin registro.
Figuras de la página (1)
Preguntas que la gente también hace
¿Qué son los lípidos?
¿Cuáles son las funciones de los lípidos?
¿Cuál es la diferencia entre grasas, aceites y ceras?
- • Biomoléculas
📝 Transcripción de la página (texto seleccionable) 3056 caracteres
Lípidos o grasas
Son biomoléculas formadas por cadenas de carbono e hidrógeno y nota- blemente menor cantidad de oxígeno. Incluyen otros elementos aún en menor cantidad, como fósforo y azufre.
La principal característica física de los lípidos es que no pueden mezclarse con el agua, es decir, son de naturaleza hidrofóbica. La unidad estructural básica de los lípidos son los ácidos grasos.
Funciones de los lípidos
- Son fuentes primarias de ener- gía, pero cuando no se las uti- liza o “quema’, se acumulan en el cuerpo.
stock, 1053295877.
- Sonaislantes térmicos notables (toma como ejemplo el caso de las ballenas que viven en aguas frías del Ártico).
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A. Los vegetales tienen en sus tejidos aceites aromáticos, que se utilizan para aromaterapia. Estos compuestos son lípidos llamados terpenos.
hidrofóbica. Sustancia que no se mezcla con el agua, como las grasas y los aceites.
A El colesterol es un lípido (en amarillo) acumulado en el interior de una arteria. Este lípido es muy importante en nuestras
- Forman especies de almohadi- células, pero el exceso puede ser mortal.
llas o amortiguadores en órga- nos internos, como el corazón, hígado, estómago.
Protegen a algunos nervios con una Capa aislante, similar a un cable de cobre protegido por un aislante.
Son componentes de las hormonas sexuales masculinas y femeninas.
Cumplen funciones estructurales, al formar parte de la membrana ce-
lular (toma como ejemplo las ceras de los panales de abejas). triglicérido. Grasa formada o de- Los lípidos se clasifican en: lípidos simples, lípidos complejos y los terpenos, rivada del glicerol o glicerina.
un grupo especial que incluye a las hormonas sexuales. Algunos lípidos fosfolípido. Grasa que tiene uno
importantes son los triglicéridos, el colesterol y los fosfolípidos, constitu- o varios grupos fosfato. yentes de la membrana celular. Algunas caracteristicas de los lipidos
Grasas Aceites Ceras
Son de origen animal.
Permanecen sólidas a temperatura ambiente.
Están formadas por una, dos o tres moléculas de ácidos grasos que han reaccionado con la glicerina; de ahí el nombre: mono, di-, tri- glicéridos, respectivamente.
Ejemplos: mantequillas, sebo, grasas de carnes.
Hay que cuidar su consumo, pues niveles altos causan enfermedades circulatorias e infartos.
La gran mayoría es de origen vegetal, aunque algunos aceites de pescado tienen grasas insaturadas.
Permanecen líquidos a temperatura ambiente.
Vegetales conocidos por tener aceites: girasol, olivo, aguacate y otros. También frutos secos: toctes, nueces, cocos, algodón, semillas de linaza y ajonjolí.
Son sólidas a temperatura ambiente y están constituidas por ácidos grasos de cadenas largas que reaccionan con un alcohol orgánico, menos con el glicerol.
Forman recubrimientos impermeables de hojas, tallos.
Las colmenas de las abejas se componen de cera. La cera también está presente en el oído humano como medio de protección para evitar la entrada de agentes externos.
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