Página — Multiples Lenguajes 2° Primaria (pág. 82)
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En otras naciones, también se preparan diversos alimentos con este cereal. Por ejemplo, en Colombia y Venezuela elaboran arepas, unas gorditas de maíz blanco.
En Nigeria se come un platillo parecido al pozole. Los habitantes de ese país africano lo llaman ogi.
El maíz sigue siendo central en nuestras vidas. Además de cultivar, cosechar y cocinarlo,los mexicanos también lo empleamos en diferentes industrias más allá de la alimentaria, como es en la elaboración de forraje y de materia prima.
Por eso, cuando el maíz escasea, la gente se preocupa.
En muchos lugares, se cuentan historias para recordar la importancia de este alimento. Es común encontrar narraciones populares relacionadas con él, como este breve relato de San Luis Potosí:
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