Utensilios de cocina: mapa conceptual de la cuchara, visitas e invitados al aula

Proponga a las niñas y a los niños seleccionar alguno de los utensilios de cocina con el propósito de conocer con mayor profundidad su relación con su cultura y la vida cotidiana. Para decidir, pueden usar distintos criterios, como el artefacto que más usan en casa, el que más les llamó la atención o el que no conocían.

Una sugerencia para que perciban las asociaciones entre este objeto y la vida cotidiana es utilizar un mapa conceptual para plantear preguntas que permitan descubrir las relaciones de causa-efecto, semejanza-diferencia y oposición-complementariedad, así como la utilidad del artefacto y los espacios donde se observan comúnmente. Dé pie a que lleven a cabo asociaciones como éstas de acuerdo con las características e intereses de la comunidad.

(Organizador gráfico: burbuja "Cuchara" conectada con cuatro preguntas: "¿Dónde se usa? (Espacio)" con ícono de casa; "¿Para qué se usa? (Utilidad)" con íconos de manos; "¿En qué se parecen o son diferentes? (Semejanza-diferencia)" con símbolos = y ≠; "¿Cómo han cambiado? (Tiempo)" con ícono de reloj.)

Asimismo, si lo desean, pueden realizar asociaciones con respecto a otros utensilios o artefactos a partir de sus experiencias.

Otra forma de acercar a las infancias al descubrimiento activo de los saberes en torno a los artefactos es visitar diferentes espacios de la comunidad donde vendan alimentos, como mercados, tianguis o la cocina de algún familiar, con la intención de que observen qué alimentos elaboran y cuáles artefactos utilizan para ello. Permita que efectúen cuestionamientos sobre el uso de objetos en la preparación de alimentos, su funcionamiento y la manera como ayudan a las personas. Se recomienda que registren la información recabada durante la visita.

Si lo considera conveniente, invite a algunos familiares a preparar un platillo o una bebida en el aula. Es de suma importancia tomar acuerdos previos para determinar cuáles objetos o artefactos se llevarán. Pueden ser actuales o antiguos y de diferentes materiales; por ejemplo, cucharas de madera, barro, metal, plástico, acanaladas, soperas, de mango largo o medidoras, entre otras. Posteriormente, invite a niñas y niños a determinar las medidas de seguridad que deberán seguir para no tener accidentes o lesiones. Motívelos a realizar propuestas que eviten el peligro. Por último, registren los acuerdos y colóquenlos a la vista de todxs.

Es de suma importancia que las personas que acudieron a preparar alimentos compartan sus saberes acerca de objetos o artefactos tecnológicos que utilizan para ello; es decir, que comenten los cambios que han tenido con el paso del tiempo; que hablen de su uso en diferentes espacios y de modos diversos; y que resalten su utilidad en la vida cotidiana. Por ejemplo, la cuchara sirve para contener alimentos líquidos o semilíquidos, pero también es útil al medir la cantidad de un ingrediente o al espolvorearlo. Aproveche la oportunidad para que las niñas y los niños reflexionen en qué otros lugares han visto un utensilio determinado y cómo se emplea. Tal vez reconozcan que en casa usan las cucharas cuando comen gelatina o cuando agregan azúcar al café, pero que en la fonda se utilizan unas de gran tamaño para mover el contenido de una olla. Así podrán tener mayores elementos al identificar semejanzas y diferencias.

Una vez que conozcan los distintos usos y funcionamientos de diferentes utensilios para cocinar, invite a las niñas y los niños a preparar algún platillo en compañía de su invitado. Se sugiere organizarlos en pequeñas comunidades para que, con apoyo del visitante, participen en tareas accesibles para su edad. Apóyelos a fin de que, además de participar en la elaboración del platillo, amplíen la información sobre el proceso de preparación y el uso adecuado de los utensilios.

Después, anímelos a compartir los alimentos que prepararon y, en asamblea, a que decidan si (continúa en la página siguiente).