b) Cómo informarían acerca de los danos que provocan dichos productos?
Con base en los diálogos y la lectura recopilarán los conocimientos de cómo un producto originario y milenario como el maiz aporta,actualmente, diversidad cultural y social en los platos que se sirven en la mesa.
6. Lean el siguiente texto:
Qué nos aportan los maices (fragmento)
La importancia de los cereales en la nutrición alrededor del mundo se basa en que son la fuente primordial de energía de las dietas. En México, el cereal de mayor importancia es el maíz, que ha sido un alimento base y el cultivo de mayor importancia histórica y cultural en el pais.
Los granos de cereal generalmente tienen una baja concentración de proteinas comparados con las leguminosas; además la calidad de la proteína es limitada debido a la deficiencia de algunos aminoácidos indispensables, sobre todo lisina. En la dieta tradicional mexicana, esto se ha sabido contrarrestar mediante la complementación en diversos platillos con el frijol.
Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (s. f.)
Planificamos
A lo largo de las siguientes sesiones, investigarán las propiedades nutricionales del maiz, tanto de los alimentos nutritivos derivados de él como de aquellos que no lo son. A su vez, elaborarán un tríptico para hacer pública la información investigada, así como sus reflexiones sobre el tema.
Un triptico es un folleto hecho en una hoja de papel dividida en tres partes, en el cual se ofrece información breve pero importante acerca de un tema en particular. Es muy usual en publicidad e incluso se utiliza como formato de obras artisticas.
Escenario comunitario
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