Ejercicio 1
De manera colectiva y siendo solidarios con los demás, respondan las siguientes preguntas.
Parte 1.a
¿Qué saben acerca de la importancia del maíz en su vida diaria?
- El maíz es la base de la alimentación mexicana: está en tortillas, tamales, atole y pozole, que se consumen casi todos los días.
- También es una actividad económica: muchas familias campesinas siembran, cosechan y venden maíz (blanco, amarillo, azul, rojo).
- Además es cultura: aparece en fiestas, mitos, canciones y en el calendario agrícola de la milpa.
Respuesta orientativa: El maíz es importante porque es nuestro alimento principal, da trabajo a las familias del campo y forma parte de nuestras tradiciones y fiestas.
Parte 1.b
¿Qué productos derivados del maíz conocen?
- Alimentos: tortillas, tamales, atole, pozole, esquites, elotes, sopes, tlacoyos, tostadas, pinole, harina de maíz (maseca).
- Bebidas: atole, champurrado, tejate, pozol.
- Otros: aceite de maíz, jarabe de maíz (glucosa), alimento para animales, bioplásticos.
Respuesta orientativa: Conocemos tortillas, tamales, atole, pozole, esquites, tostadas, pinole y harina de maíz, entre muchos otros.
Parte 1.c
¿Qué golosinas hechas a partir del maíz han probado?
- Palomitas de maíz (popcorn).
- Dulces de maíz como el pinole dulce, el atole de sabores, los tamales dulces y los esquites con limón y chile.
- Botanas como los churritos de maíz, los totopos y las frituras de harina de maíz.
Respuesta orientativa: Hemos probado palomitas, pinole dulce, tamales dulces, esquites y botanas como churritos o totopos hechos con maíz.
