Discuss why you chose that particular dish.

Respuesta orientativa: Elegí este platillo porque es una receta familiar que se prepara en celebraciones y su sabor me recuerda a mi familia. Además, sus ingredientes son accesibles en mi comunidad y su preparación es sencilla. Compartirlo me permite mantener una tradición cultural viva.

Talk about the ingredients you use to prepare it, where they come from and the way to produce them. Write your conclusions in your notebook.

Respuesta orientativa: Los ingredientes principales son maíz, frijol, tomate, cebolla y chile. El maíz y el frijol provienen de cultivos locales de temporal; el tomate y la cebolla se compran en el mercado regional; el chile se cosecha en huertos familiares. Se producen mediante agricultura tradicional, con abonos orgánicos y sin agroquímicos en su mayoría. Conclusión: conocer el origen de los ingredientes permite valorar el trabajo local y elegir alimentos más frescos y saludables.

Identify what food groups you can find in your favorite dishes.

Respuesta orientativa: En los platillos favoritos se identifican los tres grupos del Plato del Bien Comer: verduras y frutas (tomate, cebolla, chile, nopal), cereales (maíz, tortilla, arroz) y leguminosas y alimentos de origen animal (frijol, huevo, pollo, queso). También pueden aparecer grasas y azúcares en pequeñas cantidades.

Do you think the origin, cultivation, and preparation methods of the food you chose affect the environment?

Respuesta orientativa: Sí, porque el transporte de alimentos lejanos genera emisiones de CO₂, el uso excesivo de agroquímicos contamina el suelo y el agua, y la preparación con mucha energía o desperdicio incrementa la huella ecológica. Elegir productos locales, de temporada y con técnicas tradicionales reduce ese impacto y protege la salud.