En las narraciones cosmogónicas se cuenta el origen del mundo, de la humanidad o de la propia planta. Son particularmente conocidas el Popol Vuh, del pueblo maya quiché, y la llamada "Leyenda de los soles", del Códice Chimalpopoca.
En el Popol Vuh se narra cómo los dioses crearon varias especies de seres humanos con la expectativa de que se comunicaran con ellos y los adoraran. Probaron con barro y luego con madera, pero los primeros no hablaban y se deshacían rápidamente; por otro lado, los segundos se olvidaron de los dioses,por lo que fueron destruidos y sus únicos descendientes fueron los monos. El intento de los dioses de crear seres inteligentes que les agradecieran y los alabaran concluyó cuando los formaron con masa de maíz.
Chicomecóatl era una diosa relacionada con todos los alimentos, especialmente, con el maiz. También era la principal patrona de la vegetación y la fertilidad. Algunos autores la consideran la contraparte femenina de Centéotl. Su nombre signifi ca "siete serpientes".
Era representada como una mujer madura con unas mazorcas en las manos. Usualmente, se le mostraba con el rostro pintado de rojo con un tocado que parecia una construcción (posiblemente, un granero) y un par de mazorcas en cada mano que simbolizaban a aquellas que habían sido bendecidas ritualmente antes de la siembra.
Xilonen era considerada la diosa de los elotes tiernos. Su nombre signifi ca "muneca de jilote" o "jilote pequeno". Se la festejaba en los rituales previos a la primera cosecha, que incluian el sacrificio de una doncella.
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