Página — Saberes Y Pensamiento Cientifico 3 (pág. 244)

Otras características de las mezclas son las siguientes:

Solubilidad: es la capacidad de una sustancia de disolverse (soluto) en otra (disolvente).

Polaridad: es una propiedad surgida entre las moléculas que constituyen cada sustancia. Si en la molécula un átomo atrae con mayor fuerza a los electrones, la carga eléctrica en ésta no es homogénea, lo que produce que un extremo se comporte como un polo positivo y otro como negativo. Lo anterior genera fuerzas de atracción y repulsión entre las moléculas de las sustancias de la misma forma que sucede con los imanes al acercar o alejar polos opuestos o iguales. La polaridad permite explicar propiedades tales como la solubilidad, el punto de fusión y la miscibilidad,entre otras; y predice si dos sustancias formarán una mezcla homogénea o heterogénea.

Las propiedades de las mezclas heterogéneas se derivan directamente de sus constituyentes: cuando uno de ellos tiene propiedades magnéticas, la mezcla también las tendrá. Algunas de las propiedades mencionadas (la densidad o el punto de fusión, por ejemplo) no son exclusivas de las mezclas, pues también las presentan sustancias puras.

A diferencia de las sustancias puras, las propiedades de las mezclas pueden variar por la manera en que están constituidas, es deci, por la relación entre sus componentes. Características como punto de ebullición, densidad, solubilidad y polaridad permiten distinguir los tipos de mezclas.

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(cid:Miscibilidad: es la capacidad de las sustancias liquidas de mezclarse homogéneamente.