Libro de Saberes y Pensamiento Cientifico 3

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Vitaminas liposolubles, nutrientes esenciales y metabolismo

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Vitaminas A, D, E y K con sus funciones y fuentes; lípidos, proteínas y carbohidratos como nutrientes; catabolismo (moléculas complejas a simples) y anabolismo (simples a complejas) como fases del metabolismo.

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Solución — Página 241

Colección Nanahuatzin. Saberes y pensamiento científico. Libro de Educación Telesecundaria Grado 3° Ciclo Escolar 2025 - 2026

Contenido de la página

Tabla de vitaminas liposolubles

Compuesto	Función	Fuentes principales
Vitamina A	Algunas funciones de la vista; metabolizar el colesterol del flujo sanguíneo; integridad de células de la piel	Hígado, aceites de pescado, lácteos, sardinas, atún y huevos
Vitamina D	Absorción de calcio; respuesta inflamatoria; protección de enfermedades cardiovasculares; protección contra algunos tipos de cáncer	Para sintetizar la que produce el organismo es necesaria la exposición a la luz solar u obtenerla mediante el consumo de pescados grasos, aceites de hígado de pescado (bacalao), huevos y lácteos
Vitamina E	Protege las membranas celulares y los glóbulos rojos; funciona como antioxidante	Aceites vegetales, margarinas, frutos secos, hortalizas de hojas verdes como quelites o espinacas, verduras y cereales como el germen de trigo
Vitamina K	Actúa en los mecanismos de la coagulación y en el metabolismo del calcio	Verduras (espinacas, brócoli y repollo), aceite de soya, aceite de oliva y legumbres

Nutrientes esenciales

Los lípidos fortalecen las membranas celulares y están presentes en alimentos de origen animal y vegetal. Las proteínas son los ladrillos constructivos del cuerpo, presentes en músculos, piel y órganos. Los carbohidratos representan la principal fuente de energía del organismo.

Metabolismo

El organismo obtiene los nutrientes de la dieta y los procesa mediante reacciones metabólicas:

En el catabolismo obtiene moléculas simples a partir de moléculas complejas: $ext{moléculas complejas} \longrightarrow ext{moléculas simples} + ext{energía}$
En el anabolismo sintetiza moléculas complejas a partir de sustancias simples: $ext{moléculas simples} + ext{energía} \longrightarrow ext{moléculas complejas}$

Existen sustancias esenciales que el organismo no puede producir y solo obtiene mediante la alimentación, por lo que es importante elegir con cuidado los alimentos.

Respuesta: La página explica las vitaminas liposolubles, los macronutrientes y las dos fases del metabolismo.

Contenido de la página

Vitaminas liposolubles y metabolismo

Compuesto	Función	Fuentes principales
Vitamina A	Funciones de la vista; metabolizar el colesterol del flujo sanguíneo; integridad de células de la piel	Hígado, aceites de pescado, lácteos, sardinas, atún y huevos
Vitamina D	Absorción de calcio; respuesta inflamatoria; protección contra enfermedades cardiovasculares y algunos cánceres	Exposición a la luz solar; pescados grasos, aceite de hígado de bacalao, huevos y lácteos
Vitamina E	Protege membranas celulares y glóbulos rojos; antioxidante	Aceites vegetales, margarinas, frutos secos, quelites, espinacas, germen de trigo
Vitamina K	Coagulación y metabolismo del calcio	Espinacas, brócoli, repollo, aceite de soya, aceite de oliva y legumbres

Algunos de los nutrientes esenciales para el funcionamiento del organismo son los lípidos, los cuales fortalecen las membranas celulares y están presentes en alimentos de origen animal y vegetal. Las proteínas se pueden considerar como los ladrillos constructivos del cuerpo y se encuentran en los músculos, piel y órganos. Por último, cabe resaltar que los carbohidratos representan la principal fuente de energía del organismo.

El organismo obtiene los nutrientes necesarios para su funcionamiento de la dieta y los procesa mediante las reacciones metabólicas. En las reacciones de catabolismo obtiene moléculas simples a partir de moléculas complejas; en cambio, sintetiza moléculas complejas a partir de sustancias simples durante las reacciones de anabolismo. También existen sustancias que el organismo no puede producir y sólo puede obtenerlas mediante la alimentación. Por dicha razón es importante elegir con cuidado los alimentos para asegurar la obtención de los nutrientes necesarios en las funciones vitales.

Tabla

Compuesto	Función	Fuentes principales
Vitamina A	Vista, metabolismo del colesterol, integridad de la piel	Hígado, aceites de pescado, lácteos, sardinas, atún, huevos
Vitamina D	Absorción de calcio, respuesta inflamatoria, protección cardiovascular y antiparasitaria	Luz solar, pescados grasos, bacalao, huevos, lácteos
Vitamina E	Protege membranas y glóbulos rojos; antioxidante	Aceites vegetales, frutos secos, quelites, espinacas, germen de trigo
Vitamina K	Coagulación y metabolismo del calcio	Espinacas, brócoli, repollo, aceite de soya, aceite de oliva, legumbres

Fórmulas y ecuaciones

Catabolismo: moléculas complejas → moléculas simples + energía

Anabolismo: moléculas simples + energía → moléculas complejas

$\text{moléculas complejas}$ $\longrightarrow$ $\text{moléculas simples}$ + $\text{energía}$

$\text{moléculas simples}$ + $\text{energía}$ $\longrightarrow$ $\text{moléculas complejas}$

Glosario (5)

Vitaminas liposolubles: Vitaminas solubles en grasas (A, D, E y K) que se almacenan en el hígado y los tejidos grasos.
Catabolismo: Conjunto de reacciones que descomponen moléculas complejas en moléculas simples, liberando energía.
Anabolismo: Conjunto de reacciones que construyen moléculas complejas a partir de moléculas simples, requiriendo energía.
Nutrientes esenciales: Sustancias que el organismo no puede sintetizar y debe obtener a través de la alimentación.
Antioxidante: Sustancia que protege a las células del daño causado por los radicales libres.

Preguntas para practicar

¿Por qué es importante exponerse moderadamente al sol o consumir pescados grasos en la dieta?

Porque la vitamina D es necesaria para la absorción de calcio y el organismo la sintetiza con la exposición a la luz solar; si no hay suficiente, puede obtenerla de pescados grasos, huevos y lácteos, evitando deficiencias óseas.

Explica con tus propias palabras la diferencia entre catabolismo y anabolismo.

El catabolismo rompe moléculas complejas en simples y libera energía, mientras que el anabolismo usa energía para construir moléculas complejas a partir de simples; juntos forman el metabolismo.

Temas y conceptos clave

Vitaminas liposolublesNutrientes esenciales: lípidos, proteínas, carbohidratosMetabolismo: catabolismo y anabolismoVitamina AVitamina DVitamina EVitamina Klípidosproteínascarbohidratoscatabolismoanabolismonutrientes esenciales

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Preguntas que la gente también hace

¿Cuáles son las funciones de la vitamina D?

Consulta la solución completa arriba o explora el libro entero para temas relacionados.

¿Qué diferencia hay entre catabolismo y anabolismo?

Consulta la solución completa arriba o explora el libro entero para temas relacionados.

¿Cuáles son las principales fuentes de la vitamina K?

Consulta la solución completa arriba o explora el libro entero para temas relacionados.

📌 Antes de leer esto

• Clasificación de los nutrientes
• Concepto de célula y membrana celular
• Idea básica de reacciones químicas en el organismo

Siguiente tema sugerido

Sistema digestivo y absorción de nutrientes

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Algunos de los nutrientes esenciales para el funcionamiento del organismo son los lipidos, los cuales fortalecen las membranas celulares y están presentes en alimentos de origen animal y vegetal. Las proteinas se pueden considerar como los ladrillos constructivos del cuerpo y se encuentran en los músculos, piel y órganos. Por último, cabe resaltar que los carbohidratos representan la principal fuente de energia del organismo.

福

El organismo obtiene los nutrientes necesarios para su funcionamiento de la dieta y los procesa mediante las reacciones metabólicas. En las reacciones de catabolismo obtiene moléculas simples a partir de moléculas complejas; en cambio, sintetiza moléculas complejas a partir de sustancias simples durante las reacciones de anabolismo. También existen sustancias que el organismo no puede producir y sólo puede obtenerlas mediante la alimentación. Por dicha razón es importante elegir con ciudado los alimentos para asegurar la obtención de los nutrientes necesarios en las funciones vitales.

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Compuesto	Función	Fuentes principales
Vitamina A	•Algunas funciones de la vista · Para metabolizar el colesterol del fl ujo sanguíneo. • Integridad de células de la piel	Higado, aceites de pescado, lácteos, sardinas, atún y huevos
Vitamina D	• Absorción de calcio • Respuesta inflamatoria • Protege de enfermedades cardiovasculares. • Sirve de protección contra algunos tipos de cáncer.	Para sintetizar la que produce el organismo es necesaria la exposición a la luz solar u obtenerla mediante el consumo de pescados grasos, aceites de hígado de pescado (bacalao), huevos y lácteos.
Vitamina E	• Protege las membranas celulares y los glóbulos rojos. • Funciona como antioxidante.	Aceites vegetales, margarinas, frutos secos, hortalizas de hojas verdes como quelites o espinacas, verduras y cereales como el germen de trigo
Vitamina K	•Actúa en los mecanismos de la coagulación y en el metabolismo del calcio.	Verduras (espinacas, brócoli y repollo), aceite de soya, aceite de oliva y legumbres