Ejercicio 1
Elige dos snacks o alimentos favoritos, busca sus etiquetas nutricionales y pégalas en los recuadros; luego responde a, b y c.
Como la elección es personal, se resuelve con un ejemplo modelo: Alimento 1 = galletas dulces de paquete y Alimento 2 = yogur natural con fruta. Se leen los datos de la etiqueta nutricional de cada uno.
Parte 1.a
¿Qué nutrientes aporta cada alimento?
- Se observa en la etiqueta de las galletas: energía, carbohidratos, azúcares, grasas totales y sodio.
- Se observa en la etiqueta del yogur: proteínas, calcio, carbohidratos (lactosa) y agua.
- Se comparan ambos listados.
Respuesta
Las galletas aportan principalmente carbohidratos, azúcares, grasas y sodio; el yogur aporta proteínas, calcio, carbohidratos y agua.
Parte 1.b
¿Cuál es el nutriente más abundante en cada alimento?
- En las galletas, el mayor valor de la etiqueta corresponde a los carbohidratos (dentro de ellos, los azúcares).
- En el yogur, el mayor aporte corresponde al agua y, entre los nutrientes declarados, a las proteínas y al calcio.
- Se ordena de mayor a menor según los gramos indicados en la etiqueta.
Respuesta
En las galletas el nutriente más abundante son los carbohidratos (azúcares); en el yogur, el agua y, entre los nutrientes, las proteínas y el calcio.
Parte 1.c
¿Cuál de los alimentos consideras más saludable? ¿Por qué?
- Se comparan los aportes: el yogur entrega proteínas y calcio, nutrientes que ayudan a crecer y fortalecer huesos y músculos.
- Las galletas aportan mucha azúcar, grasas y sodio, que en exceso no son saludables.
- Se concluye eligiendo el alimento con más nutrientes protectores y menos azúcar, grasa y sal.
Respuesta
El yogur natural con fruta es más saludable, porque aporta proteínas y calcio y contiene menos azúcar, grasa y sodio que las galletas.
