Actividades - Diferencias estructurales entre D-Glucosa, D-Galactosa y D-Fructosa

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Quimica · 2ro BGU · 2024

Ejercicio 1

Lectura

Ejercicio 11

Identifico** de las siguientes fórmulas de las hexosas, tres diferencias con respecto a la estructura química, posición de los grupos funcionales y grupos OH:

[Estructura D-GLUCOSA: C₁(=O)H - C₂(OH)H - C₃(OH)H - C₄(OH)H - C₅(OH)H - C₅H₂OH; aldosa]

[Estructura D-GALACTOSA: C₁(=O)H - C₂(OH)H - C₃(OH)H - C₄(H)OH - C₅(OH)H - C₅H₂OH; aldosa, diferente en C4]

[Estructura D-FRUCTOSA: CH₂OH - C₂(=O) - C₃(OH)H - C₄(H)OH - C₅(OH)H - C₅H₂OH; cetosa]

a. (Espacio para diferencia 1)

b. (Espacio para diferencia 2)

c. (Espacio para diferencia 3)

Ejercicio 11

Identificar 3 diferencias entre D-glucosa, D-galactosa y D-fructosa en estructura, grupos funcionales y grupos OH

Ejemplo 1

Diferencias entre D-glucosa, D-galactosa y D-fructosa

a) Grupo funcional: glucosa y galactosa tienen aldehído en C1 (aldosas); fructosa tiene cetona en C2 (cetosa). b) Posición del grupo OH en C4: glucosa tiene -OH a la derecha (D), galactosa tiene -OH a la izquierda (L) - son epímeros en C4. c) Posición del C1: glucosa y galactosa tienen -CHO en C1; fructosa tiene -CH2OH en C1.

Glosario

aldosa: Monosacárido con grupo funcional aldehído ( $-CHO$ ) en C1; ej. D-glucosa y D-galactosa
cetosa: Monosacárido con grupo funcional cetona ( $C=O$ ) en C2; ej. D-fructosa
epímero: Par de diastereómeros que difieren en la configuración de un solo carbono asimétrico; D-glucosa y D-galactosa son epímeros en C4

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Figura 2 de Quimica · 2ro BGU · 2024 — Figura 2 image

Figura 3 de Quimica · 2ro BGU · 2024 — Figura 3 image

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Identifico de las siguientes fórmulas de las hexosas, tres diferencias con respecto a la estructura química, posición de los grupos funcionales y grupos OH:

o CH on [’ a CH,OH We OH HOM Lo O OH ETH OH GH OH— = H HG OH , OH CH . H— cr OH H~Gs"OH | HESTOH E HE OH E CHO $ C¿H20H E C¿H20H É D-GLUCOSA D-GALACTOSA D-FRUCTOSA

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