Página — Saberes Y Pensamiento Cientifico 3 (pág. 248)

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Metrología

Las propiedade es O e a materia se pueden determinar ya sea de forma cualitativa o cuantitativa.Para id dentificar una sustancia d e manera cualitativa,se toman en cuenta cualidade les como el color que tiene,por ejem O,separar fósforo rojo del fósfor blanco: el primero se utiliza para fabricar cerillos,y el segundo,para sintetizar sustancias.En e caso d e a sal e azúcar,se sabe que mbas sustancias son idas,blancas V cristalinas p ero se diferencian por medio d lel sentido del gusto:una es salada y la otra dulce.El agua y el alcohol son íquidos incoloros,pero se diferencian en que agua no tiene olor y el al Icohol sía d demás,ambos líquidos S e evaporan a distinta temperatura,es decir,tienen diferentes puntos d e ebullición.

Por otro ad o,si el interés está en conocer a cantid lad d e una sustancia,por ejemplo,e contenid 0d le azúcares y sal en los alimentos,8licho contenido se expresa en canti d dad es nume néricas acom npanadas D or unidade es d medida como gramos (g)miligramos (mg)u otra.

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