Página — Saberes Y Pensamiento Cientifico 3 (pág. 314)

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Compuesto	Importancia
Vitamina C (Molécula orgánica)	La vitamina C es un compuesto molecular, conocido como ácido ascórbico, que protege a las células contra los danos causados por otros compuestos daninos que se forman cuando el cuerpo convierte los alimentos en energia. En este sentido, contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunológico al proteger al cuerpo contra enfermedades.
Vitamina C (Molécula orgánica)	El cuerpo necesita vitamina C para producir colágeno, una proteina necesaria para la cicatrización de las heridas. Asimismo, mejora la absorción del hierro presente en los alimentos de origen vegetal, por lo que es recomendable consumirla en combinación con las leguminosas. Se encuentra en alimentos como limones, chiles, guayabas, naranjas, toronjas, brócoli, pimientos, kiwi,fresas, melón y tomates.
Flúor (Elemento)	El flúor es un elemento que ayuda a prevenir las caries y a mantener los huesos fuertes. Se encuentra principalmente como fuoruro de sodio en pastas dentales, pero también se puede consumir en productos multivitamínicos.
Calcio (Elemento y como ion Ca²)	El calcio es el elemento que forma los dientes y el esqueleto, y los mantiene fuertes. Cumple funciones muy importantes en el cuerpo humano ya que regula actividades celulares en tejidos: en el muscular, permite las contracciones;y en el nervioso, facilita sus funciones. También participa en el mantenimiento de las funciones reguladoras de las células, como las reacciones ante estímulos de hormonas, e interviene en la transmisión de mensajes entre células.
Calcio (Elemento y como ion Ca²)	Para mantener la salud de huesos y dientes, es fundamental incluir en la dieta diaria cantidades adecuadas de calcio, fósforo y vitamina D. El calcio se encuentra en muchos alimentos, como la leche, el yogur, los quesos, las tortillas y algunas verduras de color verde,
Sodio y potasio (lones Na'y K')	como las espinacas, las acelgas y los quelites. Las diferencias de concentración entre el sodio y el potasio dentro y fuera de la célula forman un mecanismo llamado bomba de sodio y potasio: cuando las concentraciones de sodio están muy elevadas afuera de la célula y muy bajas adentro, y las de potasio están elevadas adentro de la célula y muy bajas afuera, utilizan energia para"bombearel sodio adentro de la célula a cambio de potasio y así establecer un equilibrio iónico. Gracias a este mecanismo se establece la transmisión de los impulsos nerviosos en las neuronas, las contracciones musculares (movimiento de los músculos) y el impulso cardiaco.