¿Por qué el exceso o la falta de un compuesto químico esencial puede afectar la salud?

1. Los compuestos químicos cumplen funciones específicas en el organismo según su tipo (regulación hormonal, transmisión de impulsos, visión, etc.).
2. Si un compuesto está en exceso (por ejemplo, el cloruro de sodio), interfiere con el equilibrio del metabolismo: se relaciona con hipertensión arterial, daño renal y mayor riesgo de accidente vascular encefálico y enfermedades cardiovasculares.
3. Si falta un compuesto esencial (por ejemplo, el yodo), no se producen en cantidad suficiente las hormonas tiroideas que controlan el metabolismo, lo que puede causar bocio y trastornos en el desarrollo de huesos y cerebro durante embarazo e infancia.
4. Conclusión: el organismo requiere cada compuesto químico en la cantidad adecuada para que las reacciones metabólicas se lleven a cabo con normalidad.

Completa el cuadro sobre los tres compuestos presentados:

1. Identifica en la tabla el tipo de cada compuesto (molécula, compuesto con yodo, molécula orgánica).
2. Extrae la función metabólica descrita en la columna de importancia.
3. Señala la consecuencia de su exceso o deficiencia según el texto.

Según el texto, ¿qué acciones se recomiendan para evitar el exceso de cloruro de sodio?

1. El texto identifica el exceso de sodio como factor de riesgo de hipertensión y daño renal.
2. Se recomienda evitar añadir sal adicional a los alimentos una vez cocinados.
3. Se recomienda evitar los productos ultraprocesados, que suelen contener exceso de sodio.

¿Por qué el yodo puro no debe consumirse directamente si el cuerpo lo necesita?

1. El yodo puro es un elemento dañino para el organismo en su forma elemental.
2. El cuerpo no necesita el elemento aislado, sino compuestos químicos que contengan yodo (presentes en pescados, productos lácteos o yodada).
3. Por eso se consume como parte de compuestos en alimentos, o se agrega industrialmente a la sal de mesa para prevenir el bocio.

Respuesta orientativa: El yodo puro es un elemento dañino para el organismo; debe consumirse como parte de compuestos químicos presentes en alimentos (pescados, lácteos) o en la sal yodada, de modo que el cuerpo pueda utilizarlo para producir hormonas tiroideas sin toxicidad.

¿Por qué la vitamina A es importante para el metabolismo y la salud?

1. Interviene en la visión normal, el sistema inmunológico, la reproducción y el crecimiento.
2. Permite el buen funcionamiento del corazón, los pulmones y otros órganos.
3. Se obtiene de alimentos como la leche, los cereales y algunas frutas y verduras.

Respuesta orientativa: La vitamina A, molécula orgánica, es esencial para la visión, la inmunidad, la reproducción y el crecimiento, y para el funcionamiento del corazón y los pulmones; se obtiene de lácteos, cereales, frutas y verduras.