Vitamina C (molécula orgánica)

También llamada ácido ascórbico, es un compuesto molecular con varias funciones esenciales:

1. Protección celular: protege a las células contra los daños causados por compuestos dañinos que se forman cuando el cuerpo convierte los alimentos en energía.
2. Sistema inmunológico: contribuye a su buen funcionamiento al proteger al cuerpo contra enfermedades.
3. Producción de colágeno: el cuerpo necesita vitamina C para producir colágeno, proteína necesaria para la cicatrización de las heridas.
4. Absorción de hierro: mejora la absorción del hierro de los alimentos de origen vegetal, por lo que conviene consumirla junto con leguminosas.
5. Fuentes: limones, chiles, guayabas, naranjas, toronjas, brócoli, pimientos, kiwi, fresas, melón y tomates.

Flúor (elemento)

1. Ayuda a prevenir las caries y a mantener los huesos fuertes.
2. Se encuentra principalmente como fluoruro de sodio en pastas dentales.
3. También se puede consumir en productos multivitamínicos.

Calcio (elemento y como ion \text{Ca}^{2+})

1. Forma los dientes y el esqueleto y los mantiene fuertes.
2. Regula actividades celulares: en el tejido muscular permite las contracciones y en el nervioso facilita sus funciones.
3. Participa en las funciones reguladoras de las células (reacciones ante estímulos hormonales) e interviene en la transmisión de mensajes entre células.
4. Para la salud de huesos y dientes es fundamental incluir en la dieta cantidades adecuadas de calcio, fósforo y vitamina D.
5. Fuentes: leche, yogur, quesos, tortillas y verduras de color verde como espinacas, acelgas y quelites.

Sodio y potasio (iones \text{Na}^{+} y \text{K}^{+})

1. Las diferencias de concentración de estos iones dentro y fuera de la célula forman un mecanismo llamado bomba de sodio y potasio.
2. El sodio está muy elevado afuera de la célula y muy bajo adentro; el potasio está elevado adentro y muy bajo afuera.
3. La célula utiliza energía para "bombear" sodio adentro a cambio de potasio, estableciendo un equilibrio iónico.
4. Gracias a este mecanismo se logra la transmisión de impulsos nerviosos en las neuronas, las contracciones musculares y el impulso cardíaco.

Respuesta: la vitamina C protege células y produce colágeno; el flúor previene caries; el calcio forma huesos y dientes y regula contracciones; el \text{Na}^{+} y el \text{K}^{+} permiten la bomba que genera impulsos nerviosos, musculares y cardíacos.