La descomposición de los alimentos y el efecto del refrigerador

Escribe los alimentos de tu lonchera escolar que, según tu opinión, se descomponen más rápido.

1. Los alimentos que se descomponen más rápido son los húmedos y ricos en proteínas o azúcares, porque el agua y los nutrientes favorecen el crecimiento de bacterias y hongos.
2. En una lonchera típica: leche o yogur, sándwich de jamón o pollo, queso fresco, fruta picada (sandía, melón, plátano) y gelatina con leche.
3. Los más resistentes son los secos: galletas, pan tostado, nueces y fruta entera con cáscara.

En comunidades, junten los datos del experimento y completen la tabla.

1. Cada integrante aporta el tiempo (en días) que tardó su alimento en mostrar signos de descomposición afuera y dentro del refrigerador.
2. Se calcula el promedio de la comunidad para cada columna: se suman todos los datos y se divide entre el número de integrantes.
3. El porcentaje de tiempo extra se obtiene con \%\text{ extra} = \frac{t_{\text{afuera}} - t_{\text{dentro}}}{t_{\text{afuera}}} \times 100
4. Ejemplo con promedios de una comunidad: leche t_{\text{afuera}} = 1 día, t_{\text{dentro}} = 4 días → \frac{4-1}{1}\times 100 = 300\%; pan t_{\text{afuera}} = 4, t_{\text{dentro}} = 10 → \frac{10-4}{4}\times 100 = 150\%.

Analicen sus resultados y contesten.

Explica por qué la mantequilla en la cuchara se derrite más rápido.

1. La cuchara es metálica y conduce el calor mucho mejor que la madera o el plástico.
2. La cuchara toma calor de la mano y del ambiente y lo transmite a la mantequilla.
3. Al recibir calor más rápido, la mantequilla alcanza antes su punto de fusión y se derrite primero.