Explica por qué la exposición a la luz solar solo es válida para la producción de vitamina D y no de las demás vitaminas.

La luz solar solo estimula la producción de vitamina D; las demás vitaminas se obtienen de los alimentos.

Indica cuántas vitaminas esenciales existen y cuál es su función general en el organismo.

13 vitaminas esenciales que regulan el metabolismo sin aportar energía.

Completa la tabla de la vitamina A (retinoides) con sus fuentes de obtención, función y enfermedades asociadas a su consumo.

Retinoides (vitamina A): fuentes animales y vegetales; función visual, inmunológica y de crecimiento; su deficiencia afecta múltiples sistemas.

Libro de Saberes y Pensamiento Cientifico 3 EGB

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Vitaminas liposolubles: fuentes, función y enfermedades asociadas

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13 vitaminas esenciales; liposolubles A, D, E y K (se guardan en tejido adiposo e hígado) e hidrosolubles (se excretan). La luz solar solo produce vitamina D. La vitamina A (retinoides) proviene de hígado, lácteos, huevo, pescado, melón, mango, brócoli y espinacas; su deficiencia afecta crecimiento, visión, inmunidad, sistemas respiratorio, reproductivo, urinario, óseo y dental.

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Solución — Página 322

Colección Nanahuatzin. Saberes y pensamiento científico. Libro de Educación Secundaria Grado 3° Ciclo Escolar 2025 - 2026

Ejercicio 1

No hay ejercicios con numeración explícita en la página; se resuelven las actividades implícitas del texto.

Parte 1.a

¿Por qué se afirma que la exposición a la luz solar solo aporta vitamina D?

El texto indica que la radiación ultravioleta estimula la producción de vitamina D en la piel.
Para las demás vitaminas no existe esa vía de síntesis: deben incorporarse por la dieta.
Por eso la luz solar no sustituye una dieta balanceada, salvo en el caso de la vitamina D.

Respuesta

Porque la radiación ultravioleta solo estimula la síntesis cutánea de vitamina D; las otras 12 vitaminas esenciales deben obtenerse de los alimentos.

Parte 1.b

¿Cuántas vitaminas esenciales existen y qué papel tienen?

El texto menciona 13 vitaminas esenciales.
Actúan en el control de reacciones del anabolismo y catabolismo de carbohidratos, proteínas y grasas.
No aportan energía al organismo; son reguladores metabólicos.

Respuesta

13 vitaminas esenciales; regulan el metabolismo sin aportar energía.

Parte 1.c

¿Cómo se clasifican las vitaminas según su solubilidad?

Criterio: solubilidad en disolventes orgánicos y aceites frente a solubilidad en agua.
Liposolubles: A, D, E y K.
Hidrosolubles: solubles en agua (complejo B y vitamina C).

Respuesta

Liposolubles (A, D, E, K) e hidrosolubles (solubles en agua).

Parte 1.d

¿Dónde se retienen las vitaminas liposolubles en el cuerpo humano?

Por ser solubles en aceites, se disuelven en los lípidos corporales.
Se almacenan en el tejido adiposo.
El principal reservorio es el hígado.

Respuesta

En el tejido adiposo, principalmente en el hígado.

Ejercicio 2

Completa la tabla de la vitamina A (retinoides) con la información de la página.

Vitamina	Fuentes de obtención	Función	Enfermedades asociadas a su consumo
Retinoides (Vitamina A)	Origen animal: hígado, lácteos, huevo y pescado. Origen vegetal: melón, mango, brócoli y espinacas.	Relevante para la visión, el cuidado del sistema inmunológico y el crecimiento.	Consumo deficiente: problemas de crecimiento corporal y mal funcionamiento de los sistemas respiratorio, visual, reproductivo, urinario, óseo y dental.

Respuesta

Tabla completada con los datos de la página.

Ejercicio 3

¿Por qué las vitaminas liposolubles pueden acumularse y las hidrosolubles no?

Las liposolubles se disuelven en aceites y disolventes orgánicos, por lo que se almacenan en el tejido adiposo.
Las hidrosolubles se disuelven en agua y el exceso se elimina por la orina.
Esa diferencia explica que un exceso de liposolubles pueda ser tóxico y que las hidrosolubles requieran consumo diario.

Respuesta

Porque las liposolubles se retienen en el tejido adiposo y las hidrosolubles se excretan con la orina.

Contenido de la página

La necesidad de conocer más sobre los padecimientos provocados por una ingesta deficiente de vitaminas ha motivado su investigación científica. La mejor forma de incorporar las vitaminas al organismo es mediante una dieta balanceada. Existe la creencia de que se pueden obtener por exposición a la luz solar, pero esto solo es válido para la producción de vitamina D, pues se estimula mediante la radiación ultravioleta; sin embargo, se debe tener cuidado de no exponerse demasiado para evitar quemaduras. Solo en casos necesarios, las vitaminas se pueden consumir en dosis concentradas y deben ser administradas bajo prescripción médica.

Existen 13 vitaminas esenciales que actúan en el control de diversas reacciones del anabolismo y catabolismo de los carbohidratos, proteínas y grasas, pero no proporcionan energía al organismo. La cantidad de vitaminas que se deben consumir diariamente varía de acuerdo con la edad, el sexo y, en el caso de las mujeres, el embarazo o la lactancia.

Las vitaminas se clasifican con base en su solubilidad: liposolubles (solubles en disolventes orgánicos y aceites) e hidrosolubles (solubles en agua).

Vitaminas liposolubles

Las vitaminas A, D, E y K son solubles en disolventes orgánicos (alcohol, benceno y cloroformo) y en aceites, pero insolubles en agua, razón por la cual son conocidas como liposolubles. En el cuerpo humano, estas vitaminas son retenidas en el tejido adiposo (principalmente del hígado). A continuación, se presenta una tabla con las fuentes donde se pueden obtener, la función que tienen y las enfermedades asociadas a su consumo.

Vitamina	Fuentes de obtención	Función	Enfermedades asociadas a su consumo
Retinoides (Vitamina A)	Alimentos de origen animal como hígado, lácteos, huevo y pescado, y alimentos de origen vegetal como melón, mango, brócoli y espinacas	Es relevante para la visión, el cuidado del sistema inmunológico y el crecimiento	Cuando su consumo es deficiente, se producen problemas de crecimiento corporal y mal funcionamiento de los sistemas respiratorio, visual, reproductivo, urinario, óseo y dental

Tabla

Vitamina	Fuentes de obtención	Función	Enfermedades asociadas a su consumo
Retinoides (Vitamina A)	Alimentos de origen animal como hígado, lácteos, huevo y pescado, y alimentos de origen vegetal como melón, mango, brócoli y espinacas	Es relevante para la visión, el cuidado del sistema inmunológico y el crecimiento	Cuando su consumo es deficiente, se producen problemas de crecimiento corporal y mal funcionamiento de los sistemas respiratorio, visual, reproductivo, urinario, óseo y dental

Diagrama

graph TD
  A[Vitaminas] --> B[Liposolubles]
  A --> C[Hidrosolubles]
  B --> D[A]
  B --> E[D]
  B --> F[E]
  B --> G[K]
  B --> H[Se almacenan en tejido adiposo e hígado]
  C --> I[Solubles en agua]
  C --> J[Exceso se elimina por orina]

Glosario (7)

Vitamina: Compuesto orgánico esencial que el organismo necesita en pequeñas cantidades para regular reacciones metabólicas; no aporta energía.
Liposoluble: Sustancia soluble en disolventes orgánicos y aceites, pero insoluble en agua; se almacena en el tejido adiposo.
Hidrosoluble: Sustancia soluble en agua; el exceso se elimina por la orina.
Retinoides: Formas químicas de la vitamina A que participan en la visión, la inmunidad y el crecimiento.
Tejido adiposo: Tejido formado por células grasas donde se almacenan las vitaminas liposolubles.
Anabolismo: Conjunto de reacciones metabólicas que construyen moléculas complejas a partir de otras más simples.
Catabolismo: Conjunto de reacciones metabólicas que degradan moléculas complejas para obtener energía o precursores.

Preguntas para practicar

¿Por qué las vitaminas liposolubles pueden acumularse en el organismo y las hidrosolubles no?

Las liposolubles se disuelven en aceites y se almacenan en el tejido adiposo, principalmente en el hígado; las hidrosolubles se disuelven en agua y el exceso se elimina por la orina, por lo que requieren consumo más frecuente.

¿Por qué las vitaminas en dosis concentradas deben administrarse bajo prescripción médica?

Porque un exceso de vitaminas, sobre todo de las liposolubles que se acumulan en el tejido adiposo, puede resultar tóxico; el médico determina la dosis y el tiempo de suplementación según edad, sexo y estado fisiológico.

Temas y conceptos clave

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📝 Transcripción de la página (texto seleccionable) 2247 caracteres

La necesidad de conocer más sobre los padecimientos provocados por una ingesta deficiente de vitaminas ha motivado su investigación científica. La mejor forma de incorporar las vitaminas al organismo es mediante una dieta balanceada. Existe la creencia de que se pueden obtener por exposición a la luz solar, pero esto sólo es válido para la producción de vitamina D, pues se estimula mediante la radiación ultravioleta; sin embargo, se debe tener cuidado de no exponerse demasiado para evitar quemaduras. Sólo en casos necesarios, las vitaminas se pueden consumir en dosis concentradas y deben ser administradas bajo prescripción médica.

Existen 13 vitaminas esenciales que actúian en el control de diversas reacciones del anabolismo y catabolismo de los carbohidratos, proteínas y grasas, pero no proporcionan energia al organismo. La cantidad de vitaminas que se deben consumir diariamente varía de acuerdo con la edad, el sexo y, en el caso de las mujeres, el embarazo o la lactancia.

Las vitaminas se clasifican con base en su solubilidad: liposolubles (solubles en disolventes orgánicos y aceites) e hidrosolubles (solubles en agua).

Vitaminas liposolubles

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Vitamina	Fuentes de obtención	Función	Enfermedades asociadas a su consumo
Retinoides (Vitamina A) $H3CCH₃$ CH3 $CH3$ CH3$	Alimentos de origen animal como hígado, lácteos, huevo y pescado, y alimentos de origen vegetal como melón, mango,brócoliy espinacas	Es relevante para la visión, el cuidado del sistema inmunológico y el crecimiento.	Cuando su consumo es deficiente, se producen problemas de crecimiento corporal y mal funcionamiento de los sistemas respiratorio, visual, reproductivo, urinario,óseo y dental.