Libro de Saberes y Pensamiento Cientifico 3 EGB

SEP/CONALITEG

326/339

Vitaminas del complejo B: biotina, ácido fólico y niacina

📄 teoria biologia 🎓 bachillerato · 3° Secundaria México 🇲🇽 MX 🗣 Español

Página 326

326 de 339

Anterior Página 326 / 339 Siguiente

Respuesta rápida

Biotina (B7): metabolismo energético. Ácido fólico (B9): fluidez sanguínea, evita espina bífida. Niacina (B3): sistema nervioso y piel; su falta causa pelagra (3D).

📚 theory biologia ⭐⭐ Dificultad 2/5 ⏱ 4 min lectura

Solución — Página 326

Colección Nanahuatzin. Saberes y pensamiento científico. Libro de Educación Secundaria Grado 3° Ciclo Escolar 2025 - 2026

Análisis de la página

La página presenta una tabla comparativa de tres vitaminas hidrosolubles del complejo B. No contiene ejercicios propuestos, por lo que se resuelve como contenido teórico estructurado.

Paso 1. Identificar el criterio de organización

La tabla se organiza en cuatro columnas: Vitamina, Fuentes de obtención, Función y Enfermedades asociadas a su consumo. Las tres vitaminas son hidrosolubles y actúan como coenzimas.

Paso 2. Biotina (vitamina B7)

Fuentes: levadura de cerveza deshidratada, hígado, riñón, carne de cerdo, pescado y cereales.
Función: coenzima en el metabolismo energético de carbohidratos, proteínas y grasas.
Deficiencia: el cuerpo la sintetiza, por lo que rara vez hay descompensaciones; si ocurre, produce fatiga, depresión, náuseas, dermatitis y dolores musculares.

Paso 3. Ácido fólico (vitamina B9)

Fuentes: hígado, carne de res, pollo, pescados, legumbres, frutas y verduras.
Función: mejora la fluidez de la sangre (participa en la formación de glóbulos rojos).
Deficiencia: cansancio, sueño excesivo y estreñimiento; en el embarazo puede provocar malformaciones como espina bífida.

Paso 4. Niacina (vitamina B3)

Fuentes: carne de res, queso, maíz nixtamalizado, cereales y cacahuates.
Función: metabolismo del colesterol y del sistema nervioso; mantiene sana la piel.
Deficiencia: pelagra (del italiano pelle agra, "piel áspera/quebrada"), que ocasiona diarrea, dermatitis y demencia; se le conoce como la enfermedad de las 3D.

Respuesta: Las tres vitaminas son hidrosolubles del complejo B; su deficiencia se asocia a fatiga, anemia y pelagra respectivamente.

Contenido de la página

Vitamina	Fuentes de obtención	Función	Enfermedades asociadas a su consumo
Biotina (Vitamina B7)	Está presente en la levadura de cerveza deshidratada y en alimentos de origen animal, como el hígado, riñón, carne de cerdo y pescado. También es posible consumirla en los cereales.	Es auxiliar en el metabolismo energético de carbohidratos, proteínas y grasas.	El cuerpo humano es capaz de sintetizarla, por lo que rara vez se presentan descompensaciones. En caso de darse, se puede producir fatiga, depresión, náuseas, dermatitis y dolores musculares.
Ácido fólico (Vitamina B9)	Hígado, carne de res, pollo, pescados, legumbres, frutas y verduras.	Mejora la fluidez de la sangre.	Su deficiencia puede causar cansancio, sueño excesivo y estreñimiento. Si ocurre durante el embarazo, los recién nacidos pueden desarrollar malformaciones, como espina bífida.
Niacina (Vitamina B3)	Carne de res, queso, maíz nixtamalizado, cereales y cacahuates.	Es útil para el metabolismo del colesterol y el sistema nervioso; además, mantiene sana la piel.	Su ausencia en el organismo causa pelagra (del italiano, "piel quebrada"), la cual ocasiona diarrea, dermatitis y demencia, por ello se le conoce como la enfermedad de las 3D.

Tabla

Vitamina	Fuentes de obtención	Función	Enfermedades asociadas
Biotina (B7)	Levadura de cerveza, hígado, riñón, carne de cerdo, pescado, cereales	Metabolismo energético de carbohidratos, proteínas y grasas	Fatiga, depresión, náuseas, dermatitis, dolores musculares
Ácido fólico (B9)	Hígado, carne de res, pollo, pescados, legumbres, frutas y verduras	Mejora la fluidez de la sangre	Cansancio, sueño excesivo, estreñimiento, espina bífida en recién nacidos
Niacina (B3)	Carne de res, queso, maíz nixtamalizado, cereales, cacahuates	Metabolismo del colesterol y sistema nervioso; mantiene sana la piel	Pelagra (diarrea, dermatitis y demencia)

Diagrama

graph TD
  A[Vitaminas del complejo B] --> B[Biotina B7]
  A --> C[Ácido fólico B9]
  A --> D[Niacina B3]
  B --> B1[Metabolismo energético]
  B --> B2[Fatiga, dermatitis]
  C --> C1[Fluidez sanguínea]
  C --> C2[Espina bífida]
  D --> D1[Sistema nervioso y piel]
  D --> D2[Pelagra: 3D]

Glosario (6)

Biotina: Vitamina hidrosoluble B7 que actúa como coenzima en el metabolismo de carbohidratos, proteínas y grasas.
Ácido fólico: Vitamina B9 necesaria para la formación de glóbulos rojos y para prevenir malformaciones del tubo neural.
Niacina: Vitamina B3 que participa en el metabolismo del colesterol y en el funcionamiento del sistema nervioso.
Pelagra: Enfermedad causada por la deficiencia de niacina; se caracteriza por diarrea, dermatitis y demencia (las 3D).
Espina bífida: Malformación congénita del tubo neural asociada a la deficiencia de ácido fólico durante el embarazo.
Maíz nixtamalizado: Maíz tratado con cal, proceso que mejora la disponibilidad de niacina y otros nutrientes.

Preguntas para practicar

¿Por qué la pelagra se conoce como la enfermedad de las 3D?

Porque sus tres síntomas característicos son diarrea, dermatitis y demencia. Estos se presentan cuando falta niacina (vitamina B3) en la dieta. El nombre proviene del italiano *pelle agra*, que significa "piel áspera o quebrada".

¿Qué relación existe entre el consumo de maíz nixtamalizado y la niacina?

El proceso de nixtamalización libera la niacina presente en el maíz, haciéndola disponible para el organismo. Por eso el maíz nixtamalizado es una fuente importante de vitamina B3 en la dieta mexicana. Sin este proceso, el maíz aporta poca niacina aprovechable.

¿Por qué es importante que las mujeres embarazadas consuman ácido fólico?

Porque la deficiencia de ácido fólico durante el embarazo se asocia a malformaciones del tubo neural, como la espina bífida. Esta vitamina participa en la formación de glóbulos rojos y en el desarrollo del sistema nervioso del feto. Por ello se recomienda su suplementación antes y durante la gestación.

Temas y conceptos clave

Vitaminas del complejo BBiotinaÁcido fólicoNiacinaDeficiencias nutricionalesVitamina hidrosolubleCoenzimaMetabolismo energéticoPelagraEspina bífidaMaíz nixtamalizado

¿Te fue útil esta página?

Preguntas que la gente también hace

¿Qué enfermedades causa la falta de vitamina B3?

Consulta la solución completa arriba o explora el libro entero para temas relacionados.

¿Por qué el ácido fólico es importante en el embarazo?

Consulta la solución completa arriba o explora el libro entero para temas relacionados.

¿En qué alimentos se encuentra la biotina?

Consulta la solución completa arriba o explora el libro entero para temas relacionados.

📌 Antes de leer esto

• Concepto de vitamina y micronutriente
• Clasificación de vitaminas hidrosolubles y liposolubles
• Nociones básicas de metabolismo celular

Siguiente tema sugerido

Vitaminas liposolubles (A, D, E y K) y su función en el organismo

📝 Transcripción de la página (texto seleccionable) 1786 caracteres

必

325

Vitamina	Fuentes de obtención	Función	Enfermedades asociadas a su consumo
Biotina (Vitamina B7) HN NH H H COOH S $\text{[math]}$ src="imgs/img_in_image_box_90_407_461_634.jpg" alt="Image" />	Está presente en la levadura de cerveza deshidratada y en alimentos de origen animal, como el hígado, rinón, carne de cerdo y pescado. También es posible consumirla en los cereales.	Es auxiliar en el metabolismo energético de carbohidratos, proteinas y grasas.	El cuerpo humano es capaz de sintetizarla, por lo que rara vez se presentan descompen- saciones.En caso de darse, se puede producir fatiga, depresión, náuseas, dermatitis y dolores musculares.
Acido fólico (Vitamina B9) COOH 工 HN OH COOH NH2 $\text{[math]}$ src="imgs/img_in_image_box_75_785_499_1082.jpg" alt="Image" />	Higado, carne de res, pollo, pescados, legumbres, frutas yverduras	Mejora la fluidez de la sangre.	Su deficiencia puede causar cansancio, sueño excesivo y estreñimiento. Si ocurre durante el embarazo, los recién nacidos pueden desarrollar malformaciones, como espina bifida.
Niacina (Vitamina B3) O OH $\text{[math]}$ src="imgs/img_in_image_box_82_1190_506_1479.jpg" alt="Image" />	Carme deres, queso, maiz nixtamalizado, cereales y cacahuates	Es útil para el metabolismo del colesterol y el sistema nervioso; además, mantiene sana la piel.	Su ausencia en el organismo causa pelagra (del italiano, "piel quebrada"), la cualocasiona diarrea, dermatitis y demencia, por ello se le conoce como la enfermedad de las 3D.