El agua, las vitaminas y los minerales en la nutrición

El agua es un recurso renovable; sin embargo, debido al tiempo en el cual ocurre el ciclo hidrológico, esta afirmación requiere una ref exión, pues el volumen de aguas negras y residuales aumenta de manera acelerada conforme disminuye la proporción de agua dulce y potable del mundo.

Cada vez es más dificil conseguir agua potable, además de que las técnicas de tratamiento y potabilización son muy costosas. Por otro lado, las nuevas tecnologías sólo tratan volúmenes pequenos; por tal motivo, es necesario cuidar este recurso para garantizar su disponibilidad en la sociedad.

Debe destacarse la necesidad de promover el consumo de agua simple potable y la de reducir la ingesta de bebidas azucaradas, a fin de mejorar las condiciones de salud, pues la hidratación es vital para el metabolismo del cuerpo humano.

Una dieta variada y balanceada es clave para obtener todos los minerales y las vitaminas que el cuerpo necesita para realizar de forma correcta sus funciones biológicas,además de prevenir padecimientos. En caso de detectar alguna deficiencia o exceso, es recomendable acudir con un especialista para que él sea quien valore la cantidad adecuada, la cual prescribirá bajo receta médica.

Las vitaminas, los minerales y el agua son esenciales para las funciones vitales del organismo. Si su consumo no es el adecuado, se pueden presentar enfermedades.

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Entre las vitaminas existen dos grupos: hidrosolubles y liposolubles. Es necesario ingerir alimentos que las proporcionen para la conservación estructural y para el buen funcionamiento de los diferentes sistemas del organismo.

En el caso de los minerales (sean macrominerales o microminerales), es relevante remarcar que, aunque se requieran cantidades mínimas de ingesta, son fundamentales para soportar y estabilizar el interior del organismo, y para desencadenar procesos metabólicos que permitan el funcionamiento óptimo del cuerpo.

Finalmente, es importante el seguimiento de una dieta balanceada para evitar enfermedades, sea por sobreconsumo o baja ingesta de agua, vitaminas y minerales.

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