Vitaminas B5 y C, e importancia de los minerales

Análisis de la tabla de vitaminas

La tabla compara dos vitaminas hidrosolubles: el ácido pantoténico (B5) y el ácido ascórbico (C).

Vitamina B5 (ácido pantoténico)

• Fuentes: cereales, levaduras, carne de puerco, pescado y leguminosas.
• Función: participa en el metabolismo, ya que ayuda a procesar las grasas.
• Carencia: fatiga, náuseas, problemas de sueño y ardor en pies y piernas.

Vitamina C (ácido ascórbico)

• Fuentes: verduras y frutas como brócoli, guayaba y cítricos.
• Función: ayuda a la síntesis del colágeno, proteína necesaria para formar huesos, cartílagos, paredes capilares de los vasos sanguíneos y dentina de los dientes.
• Carencia: escorbuto, que vuelve a las personas susceptibles a infecciones; también provoca inflamación articular, hemorragias subcutáneas y debilitamiento de los huesos.

Importancia de los minerales

1. Los minerales son elementos químicos que no forman parte de las moléculas de carbohidratos, lípidos ni proteínas, pero son fundamentales para la vida.
2. Cumplen funciones estructurales (calcio), estabilizadoras de los líquidos corporales (sodio, potasio y cloro) y de regulación (manganeso, que activa proteínas para producir condroitina, componente de los cartílagos).
3. En conjunto representan aproximadamente el 4\% de la masa corporal del cuerpo humano.
4. Se clasifican en macrominerales y microminerales.

Respuesta orientativa: Las vitaminas B5 y C son hidrosolubles y actúan como coenzimas en el metabolismo; su carencia produce síntomas específicos como fatiga o escorbuto. Los minerales, aunque representan solo el 4\% de la masa corporal, cumplen funciones estructurales, estabilizadoras y reguladoras esenciales.