Ejercicio 1
Completar la tabla de minerales: ¿qué función cumple cada uno y en qué alimentos se encuentra?
Parte 1.a
Hierro (Fe, número atómico 26)
- Alimentos: res, pollo, pescado, granos, leguminosas y vegetales.
- Importancia: forma parte de la proteína hemoglobina de los glóbulos rojos.
- Función: transporta el oxígeno desde los pulmones hasta todos los tejidos mediante la sangre.
- Consecuencia de su deficiencia: baja concentración de hemoglobina, lo que provoca anemia.
Respuesta
El hierro integra la hemoglobina, que lleva O_{2} a los tejidos; su falta causa anemia.
Parte 1.b
Zinc (Zn, número atómico 30)
- Alimentos: carne, pescados, mariscos, huevos y legumbres.
- Importancia: su deficiencia provoca pérdida del apetito.
- Consecuencia en niños: problemas de crecimiento.
Respuesta
El zinc evita la pérdida de apetito y los trastornos del crecimiento infantil.
Parte 1.c
Magnesio (Mg, número atómico 12)
- Alimentos: legumbres y semillas.
- Importancia: participa en la formación de huesos y dientes.
Respuesta
El magnesio interviene en la formación de huesos y dientes.
Parte 1.d
Yodo (I, número atómico 53)
- Alimentos: res, pollo, pescado, granos, leguminosas y vegetales.
- Importancia: interviene en la hormona tiroidea.
- Función de la hormona tiroidea: regular la temperatura corporal y el consumo de energía.
- Efectos adicionales: influye, en cierta medida, en el apetito, el sueño y el carácter.
Respuesta
El yodo es esencial para la hormona tiroidea, que regula temperatura, energía, apetito, sueño y carácter.
