Libro de Saberes y Pensamiento Cientifico 3

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Vitamina B6 y B12: fuentes, función y enfermedades por deficiencia

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Respuesta rápida

B6: fuentes hígado, pollo, plátanos, granos; forma anticuerpos; deficiencia → desórdenes nerviosos. B12: fuentes animales, mariscos, lácteos; mantiene neuronas; deficiencia → anemia.

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Solución — Página 325

Colección Nanahuatzin. Saberes y pensamiento científico. Libro de Educación Telesecundaria Grado 3° Ciclo Escolar 2025 - 2026

Contenido de la página: Vitamina B6 y Vitamina B12

La página 324 muestra una tabla comparativa con cuatro columnas: Vitamina, Fuentes de obtención, Función y Enfermedades asociadas a su consumo (deficiencia).

Piridoxina (Vitamina B6)

Fuentes de obtención: hígado, pescado, pollo, cerdo, plátanos y granos integrales.
Función: participa en la formación de anticuerpos en la sangre.
Enfermedades por deficiencia: su deficiencia puede causar desórdenes nerviosos, convulsiones y neuropatías.

Además se muestra su estructura química (un anillo piridínico con un grupo hidroximetilo, un grupo hidroxilo y un grupo fosfato).

Cobalamina (Vitamina B12)

Fuentes de obtención: productos de origen animal, ya que los microorganismos contenidos en el sistema digestivo de los animales la producen. También se obtiene del pescado, huevo, pollo, mariscos, carnes rojas y productos lácteos.
Función: ayuda a mantener las células neuronales.
Enfermedades por deficiencia: su deficiencia puede provocar anemia; incluso los vegetarianos estrictos y también los niños amamantados por madres vegetarianas pueden presentar problemas de anemia si no encuentran un suplemento adecuado.

Se muestra su estructura química: una molécula compleja con un anillo corrina central que coordina un átomo de cobalto (Co).

Respuesta: La piridoxina (B6) participa en la formación de anticuerpos y su deficiencia causa desórdenes nerviosos; la cobalamina (B12) mantiene las células neuronales y su deficiencia provoca anemia.

Contenido de la página

Vitamina | Fuentes de obtención | Función | Enfermedades asociadas a su consumo

Piridoxina (Vitamina B6)

Fuentes: Hígado, pescado, pollo, cerdo, plátanos y granos integrales.
Función: Participa en la formación de anticuerpos en la sangre.
Deficiencia: Puede causar desórdenes nerviosos, convulsiones y neuropatías.

Cobalamina (Vitamina B12)

Fuentes: Productos de origen animal, ya que los microorganismos contenidos en el sistema digestivo de los animales la producen. También se obtiene del pescado, huevo, pollo, mariscos, carnes rojas y productos lácteos.
Función: Ayuda a mantener las células neuronales.
Deficiencia: Puede provocar anemia; incluso los vegetarianos estrictos y también los niños amamantados por madres vegetarianas pueden presentar problemas de anemia si no encuentran un suplemento adecuado.

Tabla

Vitamina	Fuentes de obtención	Función	Enfermedades asociadas a su deficiencia
Piridoxina (B6)	Hígado, pescado, pollo, cerdo, plátanos y granos integrales	Participa en la formación de anticuerpos en la sangre	Desórdenes nerviosos, convulsiones y neuropatías
Cobalamina (B12)	Productos de origen animal (pescado, huevo, pollo, mariscos, carnes rojas y lácteos)	Ayuda a mantener las células neuronales	Anemia; vegetarianos estrictos y niños lactantes de madres vegetarianas en riesgo

Glosario (5)

Piridoxina: Vitamina B6, hidrosoluble, que participa en la formación de anticuerpos en la sangre.
Cobalamina: Vitamina B12, que ayuda a mantener las células neuronales y previene la anemia.
Neuropatías: Enfermedades o alteraciones del sistema nervioso periférico.
Anemia: Disminución de glóbulos rojos o hemoglobina en la sangre, que reduce el transporte de oxígeno.
Anticuerpos: Proteínas producidas por el sistema inmune que combaten patógenos.

Preguntas para practicar

¿Por qué una persona vegetariana estricta podría requerir un suplemento de vitamina B12?

Porque la vitamina B12 se obtiene casi exclusivamente de productos de origen animal (carne, pescado, huevo, lácteos). Al no consumirlos, la ingesta de esta vitamina es insuficiente y puede provocar anemia, por lo que se hace necesario un suplemento adecuado.

¿Qué relación existe entre la deficiencia de vitamina B6 y el sistema nervioso?

La deficiencia de piridoxina (B6) puede causar desórdenes nerviosos, convulsiones y neuropatías, ya que esta vitamina es necesaria para el correcto funcionamiento de las neuronas y la formación de neurotransmisores.

Temas y conceptos clave

Vitamina B6 (piridoxina)Vitamina B12 (cobalamina)Deficiencias vitamínicaspiridoxinacobalaminaanticuerposcélulas neuronalesanemianeuropatíassuplemento

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Preguntas que la gente también hace

¿Qué funciones cumple la vitamina B6 en el organismo?

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¿Por qué los vegetarianos estrictos pueden sufrir anemia por falta de vitamina B12?

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¿En qué se diferencia la piridoxina de la cobalamina?

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📌 Antes de leer esto

• Conocer qué son las vitaminas
• Diferenciar nutrientes de origen animal y vegetal
• Noion básica de función celular

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Vitamina Piridoxina	Fuentes de obtención Higado, pescado,	Función Participa en la	Enfermedades asociadas a su consumo Su deficiencia
(Vitamina B6) HO- OH OH OH HO O N $\text{[math]}$ src="imgs/img_in_image_box_155_383_550_673.jpg" alt="Image" />	pollo, cerdo, plátanos y granos integrales	formación de anticuerpos en la sangre.	puede causar desórdenes nerviosos, convulsiones y neuropatias. Su deficiencia
Cobalamina (Vitamina B12) H₂N 0 _NH2 H₂N. CH₃ CH 0 HgC $HC$ 1 NH2 $8 H H₂N CHs CHs s CH -NH2 O O NH CH₃ HO OHC 4 <div style="text-align: center;"><img$ src="imgs/img_in_image_box_169_800_573_1428.jpg"$ alt="Image" />	Productos de origen animal, ya que los microorganismos contenidos en el sistema digestivo de los animales la producen. También se obtiene del pescado, huevo, pollo, mariscos, carnes rojas yproductos lácteos.	Ayuda a mantener las células neuronales.	puede provocar anemia; incluso los vegetarianos estrictos y también los ninos amamantados por madres vegetarianas pueden presentar problemas de anemia si no encuentran un suplemento adecuado.