Actividad: conociendo el reino Fungi a partir de imágenes

Actividad de observación: se pide describir lo que se ve en las imágenes.

Respuesta orientativa: En la primera imagen se observan una barra de pan y un vaso con vino, alimentos que se obtienen mediante procesos de fermentación. En la segunda imagen aparecen un niño con los pies descubiertos y manchados, que se rasca, y una niña con expresión de asco frente a un olor desagradable (posiblemente pies malolientes o infectados por un hongo). Ambas situaciones se relacionan con procesos provocados por organismos del reino Fungi.

Actividad de identificación: se pregunta qué organismo es responsable de la producción del vino y del pan.

Respuesta orientativa: El organismo responsable es la levadura, en particular la especie Saccharomyces cerevisiae, un hongo unicelular del reino Fungi. La levadura fermenta los azúcares del mosto (vino) y de la masa del pan, produciendo alcohol etílico y dióxido de carbono que hace que la masa se expanda.

Actividad de comparación: se cuestiona si el mismo organismo produce la picazón en los pies y el vino, y si hay un mismo origen.

Respuesta orientativa: No son el mismo organismo, aunque ambos pertenecen al reino Fungi. La levadura es beneficiosa para la alimentación humana, mientras que la picazón en los pies se debe a hongos patógenos (dermatofitos), como los géneros Trichophyton, Microsporum o Epidermophyton, que causan el pie de atleta. Existe un origen común solo a nivel taxonómico: ambos son hongos, con estructura celular y modo de nutrición similares (absorbióptico), pero cumplen funciones muy distintas.

Actividad de inferencia: se solicita señalar las condiciones más favorables para el crecimiento de los hongos.

Respuesta orientativa: Los hongos crecen mejor en ambientes húmedos, con temperaturas templadas a cálidas (aproximadamente entre 20 y 35 °C), escasa iluminación y en presencia de materia orgánica que les sirva de alimento. Estas condiciones explican por qué prosperan en el interior de los pies, dentro de la masa del pan húmedo y en el mosto de la uva.