Actividades: Hidrólisis de Disacáridos

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Quimica · 3ro BGU · 2024

Ejercicio 1

Lectura

Actividad 12

Analizo el proceso de hidrólisis en los disacáridos:

Disacárido	Enzima	Producto
Maltosa	Maltasa	2 moléculas de glucosa
Sacarosa	Sacarasa (invertasa)	Glucosa + Fructosa

$\text{Maltosa} + \text{H}_2\text{O} \xrightarrow{\text{maltasa}} 2 \text{ D-glucosa}$ $\text{Sacarosa} + \text{H}_2\text{O} \xrightarrow{\text{sacarasa}} \text{D-glucosa} + \text{D-fructosa}$

Ejercicio 1

Completar tabla de hidrólisis de maltosa y sacarosa con enzima y productos

Tablas

Disacárido	Enzima	Producto
Maltosa	Maltasa	2 D-glucosa
Sacarosa	Sacarasa (invertasa)	D-glucosa + D-fructosa

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Analizo el proceso de hidrólisis en los disacáridos y completo la siguiente tabla con la información sobre las enzimas que actúan y los productos resultantes de este proceso:

Disacárido Enzima Producto

Maltosa

Sacarosa

Texto de Química ' 185

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