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Tema 1

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E Saberes previos

¿Qué importancia tiene el azúcar para nosotros?

Desequilibrio cognitivo

¿Te has preguntado cómo el azú- car que consumimos en exceso puede acumularse en nuestro cuerpo en forma de grasa?

molécula. Combinación química de dos o más átomos iguales o diferentes,

biomolécula. Molécula que es parte de la materia viva o que in- terviene activamente en los pro- cesos que se realizan en ella.

A. Estructura de una biomolécula. Observa el grado de complejidad comparada con la molécula de agua.

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Compuestos orgánicos. Biomoléculas

En años anteriores estudiaste que la materia tiene diversos grados de or- ganización; también que la unidad básica de la materia es el átomo. Pues bien, cuando los átomos se combinan con otros, forman sustancias más complejas conocidas como moléculas, Imagina, entonces, que cuando se habla de biomoléculas, se está mencionando a sustancias complejas que se encuentran en la materia viva. Es necesario aclarar que las moléculas orgánicas, como las biomoléculas, son mucho más complejas y estructura- das que las moléculas inorgánicas.

A. Esquema de una proteína tridimensional; se trata de la biomolécula llamada hemoglobina, que está en la sangre.

Un ejemplo de molécula no orgánica es el agua, sustancia que, como se ve en el gráfico, es la combinación sencilla de dos átomos de hidrógeno con uno de oxígeno. Pero a pesar de ser inorgánica y muy sencilla, es funda- mental para el desarrollo de la vida como la conocemos.

Y, 5 Al igual que el agua, las biomoléculas

Oxígeno (moléculas orgánicas) que estudiare-

mos en esta unidad son muy impor- (tantes para los seres vivos.

Hidrógeno

En la naturaleza existe una gran va- riedad de compuestos orgánicos; se estima su número en varios millones y casi exclusivamente están constitui- dos por carbono, hidrógeno, oxígeno, ) nitrdgeno, entre otros pocos elemen- ‘ 4 tos más. Sin embargo, de entre toda

q esta cantidad de compuestos, no to- dos están presentes en los organis- mos vivos, ya que algunos han sido fabricados por el ser humano, por ejemplo, los polímeros y los plásticos. A

los compuestos orgánicos presentes de forma natural en los seres vivos se los denomina biomoléculas.

A. Estructura de la molécula de agua.

Las biomoléculas se pueden agrupar o clasificar de acuerdo con su estruc- tura química, es decir, en cuanto a la disposición de los elementos constitu- yentes en cuatro tipos: carbohidratos, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos.

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