Las bacterias y las comidas callejeras

Los microrganismos son seres muy pequeños que no se ven a Competencia simple vista. Algunos son buenos y ayudan a producir queso socioemocional y bebidas, como el yogur; otros hacen que los alimentos se dañen y huelan mal.

estros alimentos Pero de los que realmente debes cuidarte son los microrganisMOs patógenos, como las bacterias, porque son peligrosas y pueden causar la muerte, Son invisibles y se multiplican muy rápido. marnos y tomenta Muchas las encontramos en las comidas callejeras.

Varios estudios en el Ecuador aseguran que en las comidas 7, Cy callejeras se han encontrado bacterias como la Salmonella, que causa gastroenteritis, una enfermedad que produce dolor de estómago, vómitos, diarrea, fiebre.

Otras bacterias detectadas son los coliformes fecales (Escherichia coli). Su origen está en la preparación inadecuada de la comida o la falta de aseo de quienes manipulan los alimentos.

Sigue estos consejos de salud:

y Y Í et ioe vendedores ambulantes ar fai] deben tener ropa adecuada, usar gorros, no usar anillos, mantener limpio su espacio de venta y sus alrededores.

Los alimentos

callejeros deben exponerse en vitrinas, en recipientes plásticos y aislados del piso. Hay alimentos que deberían estar refrigerados.