Transmisión por convección (continuación)

La convección es una de las formas más frecuentes de transferir el calor de un objeto a otro en la naturaleza. Por ejemplo, influye formando vientos, debido a la diferencia de temperatura de las masas de aire: el aire caliente es menos denso y asciende, lo que obliga al frío (más denso) a bajar a zonas inferiores; de esa manera se producen los vientos; estos, a su vez, transmitirán energía a otros cuerpos.

Esta transmisión de calor, frecuente en líquidos y gases, ocurre cuando las primeras partículas que se encuentran en la base de un recipiente están en contacto directo con el calor; estas se calientan y empiezan a ascender, para desplazar a las partículas menos calientes de la superficie, las cuales se precipitan y ocupan el espacio vacío. Este movimiento de abajo hacia arriba y de arriba hacia abajo produce corrientes de convección que se desplazan por todos los espacios del recipiente.

Por tanto, la convección es la transmisión de calor por medio de los movimientos de los fluidos.

Transmisión por radiación

La radiación es energía y se caracteriza porque es emanada de ciertos cuerpos en forma de ondas electromagnéticas. Así, por ejemplo, la luz es un tipo de energía formada por ondas de diferente longitud que iluminan los cuerpos, y así pueden ser vistos.

Esta energía se propaga, incluso, en el vacío, ya que la luz no necesita de ningún medio para viajar. La única radiación visible que podemos ver es la luz. Los rayos X, infrarrojos y ultravioletas no son visibles al ojo humano.

Entonces, el calor también se propaga por radiación, ya que es una forma de energía, aunque las sustancias que intercambian calor no tienen que estar en contacto: pueden estar separadas. La radiación transfiere calor por ondas electromagnéticas; en especial, podemos citar la radiación infrarroja, que es el principal mecanismo mediante el cual el Sol calienta a la Tierra.

Ejemplos de transmisión de calor por radiación ocurren en las chimeneas, las fogatas y los hornos. El calor que llega a la habitación desde la chimenea es casi todo en forma de radiación infrarroja, emitida por las llamas, brazas y paredes calientes.

Glosario: longitud (en relación con las ondas): se define como el espacio que recorre una onda en un determinado tiempo. Así, existen ondas que tienen varios metros de longitud y ondas muy pequeñas que miden milímetros; por eso, se habla de ondas largas y ondas cortas.

Competencia digital: Observa el video sobre la transferencia del calor. lynk.ec/6n28

Interdisciplinariedad – Ciencias Naturales y gastronomía: La gastronomía es, por una parte, la ciencia y, por otra, el arte para preparar la buena comida. Los gastrónomos deben estudiar y utilizar materiales que transmitan y guarden el calor necesario para preparar los alimentos con un consumo mínimo de energía.

Ejemplo 1

Resultado: El aire caliente (menos denso) asciende y el aire frío (más denso) baja, generando corrientes de convección que producen los vientos.

Ejemplo 2

Resultado: El calor que llega desde la chimenea es casi todo en forma de radiación infrarroja, emitida por las llamas, brasas y paredes calientes.