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Ecuación y nutrición

"Necesitamos energía para caminar, para mover- nos y para que nuestro cuerpo realice las funcio- nes vitales. La obtenemos de los alimentos. Estos nos aportan los nutrientes que, más tarde, se convierten en energía. Los más importantes son los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas. Cada uno de ellos se transforma de modo distin- to; por ejemplo, las grasas aportan nueve veces su peso en unidades de energía; y los hidratos de carbono y las proteínas, cuatro veces su peso.

En nutrición, la energía se mide en calorías. La cantidad de energía que produce un alimento varía según su composición; así, los carbohidra- tos y las proteínas aportan 4 kcal/g y las grasas 9 kcal/g. Si tomamos pocos carbohidratos o gra- sas en relación con nuestra actividad física, nues- tro cuerpo tomará la energía de las proteínas que no serán aprovechadas para su función más Mediante fórmulas matemáticas podemos calcular la energía que directa, la formación de tejidos y masa muscular, entra en nuestro cuerpo al comer y la que gastamos al realizar alguna y viceversa. Un exceso quedará almacenado en ecivieed

nuestro cuerpo en forma de grasas, lo que pone

en peligro nuestra salud. Por eso es importante que haya un equilibrio entre el aporte y las necesidades de ener- gía. Este equilibrio se consigue calculando, mediante fórmulas matemáticas de forma aproximada, la energía que entra en nuestro cuerpo y la que gastamos. Para ello, se modelizan las calorías que gastamos al realizar una actividad física.

La mayoría de estas expresiones matemáticas dan relaciones aproximadas, obtenidas a partir de la recogida de muchos datos, utilizando distintas tablas estadísticas o por interpolación.

Por ejemplo, quemamos unas 89 kcal por cada 2 000 pasos, y en una sola comida podemos consumir hasta 3 000 kcal. De este modo, podremos calcular cuánto hay que caminar para eliminar el exceso de calorías que podemos consumir.

A partir del 13 de diciembre de 2016, los alimentos envasados deben incluir en su etiqueta la información nu- tricional. En ella deben figurar valor energético, cantidades grasas (con grasas saturadas), hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal.

Además de la información nutricional, en ocasiones se añaden otros datos, como el porcentaje de un determi- nado nutriente con respecto a un valor de ingesta de referencia recomendado".

Fuente: http//comacinco.blogspot.com/2016/10/ecuacion-y-nutricion.htm!

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