Actividad de campo: probar el deshidratador solar, registrar resultados y proponer mejoras.
Comentar qué otros alimentos podrían colocarse en el deshidratador solar.
- Se eligen alimentos con alto contenido de agua y de fácil laminado.
- Ejemplos: rodajas de manzana, plátano, piña, mango, tomate, lechuga, pepino, zanahoria rallada, hierbas (albahaca, menta).
- También: rodajas de jamón o pescado delgado, en porciones pequeñas.
Frutas (manzana, plátano, piña, mango), verduras (tomate, pepino, zanahoria) y hierbas aromáticas; en cantidades pequeñas, también carnes o pescado laminados finos.
Acordar llevar los alimentos y, siguiendo los pasos del punto 1, poner a prueba el deshidratador.
- Lavar y laminar los alimentos con el mismo grosor (unos 2\text{-}3 \, \text{mm}).
- Colocarlos en la bandeja sin que se toquen, para que circule el aire.
- Poner el deshidratador al sol, orientado para recibir la mayor cantidad de luz posible.
- Esperar y revisar cada cierto tiempo el avance de la deshidratación.
Se prueban los alimentos siguiendo los pasos previos: lavar, laminar, colocar en la bandeja y exponer al sol.
Llevar un diario de observación y experimentar con el deshidratador en distintos lugares.
- Anotar fecha, hora, lugar y condiciones (sol, sombra, humedad).
- Registrar cada pocas horas el aspecto del alimento: color, textura y humedad.
- Probar el deshidratador en dos o más sitios: patio soleado, ventanal, lugar sin humedad.
- Comparar cuánto tardó cada alimento en deshidratarse en cada lugar.
Diario con fecha, hora, lugar, condiciones y estado del alimento; comparación entre lugares con y sin humedad.
Anotar los alimentos con los que funcionó el deshidratador solar y las razones si alguno no funcionó.
- Revisar cuáles alimentos quedaron secos, firmes y sin humedad.
- Anotarlos en el cuaderno.
- Si algún alimento no se deshidrató, identificar causas posibles.
- Causas típicas: demasiado grueso, mucha humedad ambiental, poca luz solar, bandeja saturada, alimento muy maduro (demasiada agua).
Ejemplo de registro: funcionaron manzana, plátano y tomate; no funcionó pepino porque se laminó muy grueso y había mucha humedad ese día.
Comentar qué mejoras se pueden hacer al deshidratador para obtener pequeños refrigerios saludables.
- Aumentar la superficie de vidrio o plástico transparente para captar más calor.
- Forrar el interior con papel aluminio para reflejar la luz.
- Hacer orificios de entrada y salida de aire para mejor ventilación.
- Ajustar la inclinación para recibir el sol de forma más directa.
- Elegir frutas sin azúcar añadida para que los refrigerios sean saludables.
Mejoras: más superficie transparente, reflector interno, mejor ventilación y ajuste de la inclinación al sol.
