Ejercicio 18
Teniendo en cuenta el ejercicio anterior y el Plato del Bien Comer, respondan en comunidad.
Parte 18.a
¿Por qué estos platillos típicos mexicanos se consideran saludables?
- El Plato del Bien Comer clasifica los alimentos en tres grupos: verduras y frutas, cereales y tubérculos, y leguminosas y alimentos de origen animal.
- Los platillos típicos mexicanos como los guisos de frijol, nopales, calabacitas, quelites o ensaladas de verduras combinan alimentos de varios grupos.
- Aportan fibra, vitaminas, minerales y proteína vegetal, y suelen prepararse con poca grasa y sin azúcares añadidos.
- Por eso se consideran saludables: son completos, variados y adecuados en cantidad.
Respuesta
Se consideran saludables porque combinan alimentos de los tres grupos del Plato del Bien Comer, aportan nutrientes y se preparan con ingredientes naturales.
Parte 18.b
¿Cuáles otros conocen, que sean típicos de la comunidad donde viven y que también se consideren saludables?
- Identifiquen platillos locales preparados con verduras, leguminosas o cereales integrales.
- Ejemplos frecuentes en México: sopa de verduras, caldo de frijol, tamales de elote, tlacoyos de haba, ensalada de nopales, agua fresca de frutas sin azúcar.
- Verifiquen que incluyan al menos dos grupos del Plato del Bien Comer.
Respuesta
Ejemplos: sopa de verduras, caldo de frijol, tlacoyos de haba, ensalada de nopales y agua fresca de frutas sin azúcar.
