Ejercicio 8
Para construir la lonchera, responderán de manera colectiva las siguientes preguntas.
Parte 8.a
¿Cuáles procesos que transforman los alimentos son importantes en la vida diaria?
- Se identifican los procesos que cambian los alimentos antes de consumirlos.
- Entre los más importantes están: cocción (hervir, asar, freír), fermentación (yogur, pan, queso), deshidratación o secado (chiles, frutas), molienda (harinas, nixtamal), refrigeración y congelación.
- Estos procesos permiten que los alimentos sean digeribles, seguros y duren más tiempo.
Respuesta
Cocción, fermentación, deshidratación, molienda, refrigeración y congelación; transforman los alimentos para hacerlos comestibles, nutritivos y duraderos.
Parte 8.b
¿Por qué es importante conservar los alimentos?
- Los alimentos se descomponen por acción de microorganismos (bacterias, hongos) y por oxidación.
- Conservarlos evita enfermedades, desperdicio y pérdida de nutrientes.
- Permite aprovechar mejor los recursos y contar con comida segura fuera de casa, como en la escuela.
Respuesta
Porque evita su descomposición y enfermedades, conserva los nutrientes y reduce el desperdicio de comida.
Parte 8.c
¿Qué materiales son adecuados para construir una lonchera que ayude a evitar la descomposición de los alimentos?
- Se buscan materiales que aíslen el calor y sean fáciles de limpiar.
- Adecuados: plásticos libres de BPA, acero inoxidable, telas térmicas, hielo gel reutilizable y recipientes herméticos.
- Se evitan materiales porosos o tóxicos que acumulen humedad y bacterias.
Respuesta
Materiales aislantes y lavables como plástico libre de BPA, acero inoxidable, tela térmica y hielo gel, dentro de recipientes herméticos.
