De manera individual, indaga en la Biblioteca de Aula, la Biblioteca Escolar, la biblioteca pública o en internet, con ayuda de un adulto, sobre los grupos de alimentos según su procesamiento y sobre los componentes de las etiquetas.

Mínimamente procesados: naturales. Culinarios: sal, azúcar, aceite. Procesados: pan, queso, atún. Ultraprocesados: refrescos, botanas, galletas. Informar en etiquetas permite decidir y prevenir enfermedades.

En asamblea, compartan la información que encontraron y dialoguen sobre estos grupos de alimentos. Reflexionen cómo pueden distinguir cada uno de ellos.

Se distinguen por su origen, su lista de ingredientes y los sellos de advertencia.

Libro de Proyectos de Aula 6 grado

SEP/CONALITEG

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Indagamos: información de las etiquetas de alimentos ultraprocesados

📄 ejercicios ciencias-naturales 🎓 primaria · 6° Primaria México 🇲🇽 MX 🗣 Español

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Respuesta rápida

1.a) Mínimamente procesados (naturales), culinarios (sal, azúcar, aceite), procesados (pan, queso) y ultraprocesados (refrescos, botanas). 1.b) Nutrientes y aditivos que, en exceso, dañan la salud; informarlos permite decidir mejor. 2) Se distinguen por su origen, ingredientes y sellos.

📚 exercise ciencias-naturales ⭐⭐ Dificultad 2/5 ⏱ 6 min lectura

Solución — Página 147

Proyectos de Aula. Libro de Educación Primaria Grado 6° Ciclo Escolar 2025 - 2026

Ejercicio 1

De manera individual, indaga sobre los grupos de alimentos según su procesamiento y sobre los componentes que aparecen en las etiquetas.

Parte 1.a

Grupos de alimentos según su procesamiento (definiciones):

Alimentos mínimamente procesados: son alimentos naturales que solo se han limpiado, cortado, refrigerado, congelado o envasado sin agregarles sustancias. Conservan sus nutrientes originales. Ejemplos: frutas, verduras, huevo, leche, carne fresca, frijol, maíz, arroz.
Ingredientes culinarios procesados: sustancias que se extraen de alimentos naturales y se usan para cocinar y sazonar en casa. Ejemplos: sal, azúcar, aceite, manteca, miel.
Alimentos procesados: se elaboran agregando sal, azúcar, aceite o conservadores a un alimento natural para que dure más. Ejemplos: pan, tortillas, quesos, atún en lata, verduras en conserva.
Alimentos ultraprocesados: productos industriales hechos con muchos ingredientes y aditivos (colorantes, saborizantes, conservadores, edulcorantes) y poca o nula presencia del alimento original. Ejemplos: refrescos, botanas, galletas, dulces, embutidos, cereales de caja.

Parte 1.b

¿Qué son?

Calorías: unidad que mide la energía que aporta un alimento al cuerpo.
Azúcares: carbohidratos simples que dan sabor dulce y energía rápida; en exceso se acumulan como grasa.
Grasas saturadas: grasas sólidas a temperatura ambiente, presentes en carnes rojas, mantequilla y frituras; su exceso eleva el colesterol.
Grasas trans: grasas industriales producidas al hidrogenar aceites; son las más dañinas para el corazón.
Sodio: mineral presente en la sal; en exceso provoca hipertensión y retención de líquidos.
Edulcorantes: sustancias que endulzan con pocas o ninguna caloría (naturales o artificiales).

¿Por qué es importante informar en las etiquetas qué contienen estos productos?

Porque permiten al consumidor conocer qué está comiendo y en qué cantidad, comparar productos y tomar decisiones informadas para cuidar su salud. Además, ayudan a prevenir enfermedades como obesidad, diabetes e hipertensión, y son un derecho del consumidor a estar informado.

Ejercicio 2

En asamblea, compartan la información y reflexionen cómo distinguir cada grupo de alimentos.

Respuesta orientativa: Se pueden distinguir por su origen y su lista de ingredientes: si el producto es el alimento tal como lo da la naturaleza, es mínimamente procesado; si es un ingrediente de cocina, es culinario procesado; si tiene pocos ingredientes añadidos (sal, azúcar, aceite), es procesado; y si su etiqueta muestra muchos ingredientes con nombres químicos y aditivos, es ultraprocesado. También ayuda revisar el número de sellos de advertencia y la cantidad de azúcares, grasas y sodio.

Contenido de la página

Indagamos

Formen comunidades y tomen acuerdos de convivencia y trabajo, con el fin de responder las preguntas planteadas en el punto 3 de "Saberes de nuestra comunidad".

a) Registren sus acuerdos en su cuaderno a manera de bitácora.

¿Qué información nos proporcionan las etiquetas de los alimentos ultraprocesados?

La bitácora es el documento en el cual se anotan los datos de un experimento, así como los pasos que se siguieron para realizarlo. Los datos deben ser entendidos por cualquier persona, por eso se escriben claramente y en orden. Inclusive, pueden guardarse fotos o dibujos de los experimentos realizados.

De manera individual, y sin olvidar que eres parte de una comunidad, indaga en la Biblioteca de Aula, la Biblioteca Escolar, la biblioteca pública o en internet, con ayuda de un adulto, sobre:

a) Los grupos de alimentos mínimamente procesados, ingredientes culinarios procesados, alimentos procesados y alimentos ultraprocesados.
- En tu cuaderno, anota las definiciones de cada producto y, de ser necesario, utiliza dibujos.
b) Calorías, azúcares, grasas saturadas, grasas trans, sodio y edulcorantes.
- Contesta las siguientes preguntas en tu cuaderno: ¿qué son?, ¿por qué es importante informar en las etiquetas qué contienen estos productos?
En asamblea, compartan la información que encontraron y dialoguen sobre estos grupos de alimentos. Reflexionen cómo pueden distinguir cada uno de ellos.

Tabla

Grupo	Definición	Ejemplos
Mínimamente procesados	Alimento natural sin sustancias añadidas	Frutas, verduras, huevo
Ingredientes culinarios procesados	Extraídos de alimentos naturales para cocinar	Sal, azúcar, aceite
Procesados	Alimento natural con sal, azúcar, aceite o conservadores	Pan, queso, atún en lata
Ultraprocesados	Industriales, con muchos aditivos y poco alimento original	Refrescos, botanas, galletas

Diagrama

mindmap
  root((Alimentos según procesamiento))
    Mínimamente procesados
      Frutas
      Verduras
      Huevo
    Ingredientes culinarios
      Sal
      Azúcar
      Aceite
    Procesados
      Pan
      Queso
      Atún en lata
    Ultraprocesados
      Refrescos
      Botanas
      Galletas

Glosario (5)

Bitácora: Documento donde se anotan los datos de un experimento y los pasos seguidos para realizarlo, de forma clara y ordenada.
Alimento ultraprocesado: Producto industrial elaborado con muchos ingredientes y aditivos, con poca o nula presencia del alimento original.
Edulcorante: Sustancia natural o artificial que endulza los alimentos con pocas o ninguna caloría.
Grasas trans: Grasas industriales producidas al hidrogenar aceites; son dañinas para el corazón.
Sodio: Mineral presente en la sal; en exceso provoca hipertensión y retención de líquidos.

Preguntas para practicar

¿Qué información nos proporcionan las etiquetas de los alimentos ultraprocesados?

Las etiquetas informan la cantidad de calorías, azúcares, grasas saturadas, grasas trans, sodio y edulcorantes, además de los ingredientes y los sellos de advertencia. Esta información permite comparar productos y tomar decisiones para cuidar la salud.

¿Por qué es importante informar en las etiquetas qué contienen estos productos?

Porque el consumidor tiene derecho a saber qué come y en qué cantidad, y así puede prevenir obesidad, diabetes e hipertensión. También permite comparar productos y elegir opciones más saludables.

Temas y conceptos clave

Grupos de alimentos según su procesamientoComponentes de las etiquetas nutrimentalesTrabajo colaborativo y bitácoraAlimento mínimamente procesadoIngrediente culinario procesadoAlimento procesadoAlimento ultraprocesadoCaloríasAzúcaresGrasas saturadasGrasas transSodioEdulcorantesBitácora

Fuentes y referencias

Biblioteca de Aula
Biblioteca Escolar
Biblioteca pública
Internet con ayuda de un adulto

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Figuras de la página (1)

Fotografía de una mano tomando una botana de maíz de un tazón, con una botella de refresco al fondo, como ejemplo de alimentos ultraprocesados. — Figura 1 image

Preguntas que la gente también hace

¿Qué son los alimentos ultraprocesados y ejemplos?

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¿Por qué es importante leer las etiquetas de los alimentos?

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📌 Antes de leer esto

• Conocer los grupos de alimentos del Plato del Bien Comer
• Saber leer una tabla nutrimental
• Manejo básico de búsqueda de información

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Análisis de sellos de advertencia y comparación de etiquetas de productos

📝 Transcripción de la página (texto seleccionable) 1490 caracteres

Formen comunidades y tomen acuerdos de convivencia y trabajo, con el fin de responder las preguntas planteadas en el punto 3 de "Saberes de nuestra comunidad"

a) Registren sus acuerdos en su cuaderno a manera de bitácora.

Qué informacion nos proporcionan las etiquetas de los alimentos ultraprocesados?

La bitácora es el documento en el cual se anotan los datos de un experimento,así como los pasos que se siguieron para realizarlo.Los datos deben ser entendidos por cualquier persona, por eso se escriben claramente y en orden.Inclusive, pueden guardarse fotos o dibujos de los experimentos realizados.

De manera individual, y sin olvidar que eres parte de una comunidad, indaga en la Biblioteca de Aula, la Biblioteca Escolar, la biblioteca pública o en internet, con ayuda de un adulto, sobre:

a) Los grupos de alimentos mínimamente procesados, ingredientes culinarios procesados,alimentos procesados y alimentos ultraprocesados.

En tu cuaderno, anota las definiciones de cada producto y, de ser necesario, utiliza dibujos.

b) Calorías, azúcares, grasas saturadas, grasas trans, sodio y edulcorantes.

Contesta las siguientes preguntas en tu cuaderno: qué son?, por qué es importante informar en las etiquetas qué contienen estos productos?

En asamblea, compartan la información que encontraron y dialoguen sobre estos grupos de alimentos. Reflexionen cómo pueden distinguir cada uno de ellos.

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