Proyecto Académico 25: Dieta correcta y los pueblos originarios

Elaborar un póster descriptivo sobre cómo obtiene energía el cuerpo humano por medio de los nutrimentos, identificando los alimentos que los contienen a partir de la lectura de gráficas y el cálculo de las medidas de tendencia central y de dispersión.

1. El cuerpo obtiene energía al oxidar los macronutrientes: carbohidratos, lípidos y proteínas, en presencia de oxígeno (respiración celular).
2. Las gráficas de aportes nutricionales permiten identificar qué alimentos son ricos en cada nutriente.
3. Se calculan las medidas de tendencia central (media, mediana, moda) para resumir los aportes nutricionales de los alimentos de la comunidad.
4. Se calculan las medidas de dispersión (rango, desviación estándar) para conocer cuánto varían los aportes nutricionales entre los alimentos analizados.
5. Con estos datos se describe en el póster qué alimentos aportan más energía y nutrimentos esenciales.

Elaborar una nota periodística sobre la importancia de las vitaminas, los minerales y el consumo de agua potable, sus efectos en las actividades físicas, utilizando la probabilidad (regla de la suma) para determinar si su consumo representa un beneficio a la salud.

1. Se identifican las vitaminas (A, C, D, complejo B) y minerales (calcio, hierro, zinc) presentes en los alimentos de la dieta.
2. Se explica que el agua potable participa en la termorregulación y el transporte de nutrientes, esencial en la actividad física.
3. Se aplica la regla de la suma: P(A \cup B) = P(A) + P(B), cuando los eventos son mutuamente excluyentes.
4. Ejemplo: si la probabilidad de que una vitamina aporte beneficio es P(V) = 0{,}7 y la de que un mineral aporte beneficio es P(M) = 0{,}6: P(V \cup M) = 0{,}7 + 0{,}6 = 1{,}3 (caso no excluyente, se resta la intersección: P(V \cup M) = P(V) + P(M) - P(V \cap M)).
5. Con valores típicos: P(V \cup M) = 0{,}7 + 0{,}6 - 0{,}3 = 1{,}0, lo que confirma que el consumo representa un beneficio a la salud.

Diseñar un Plato del Bien Comer propio aplicando los saberes de la localidad, identificando en una gráfica los aportes nutricionales de una dieta estructurada según las características del entorno.

1. Seleccionar los alimentos típicos de la comunidad (proteínas, cereales, verduras y frutas).
2. Elaborar una gráfica de barras o pastel con los aportes nutricionales de cada grupo.
3. Analizar la gráfica para verificar si la dieta cumple con las recomendaciones del Plato del Bien Comer.
4. Valorar la riqueza alimentaria de la comunidad según los resultados.

Identificar la situación problemática que dará inicio al proyecto, seleccionando entre las dos propuestas presentadas.

• Situación 1: Desconocemos la riqueza alimentaria propia de nuestra comunidad, pero tenemos conocimiento de las características e importancia de las recomendaciones del Plato del Bien Comer.
• Situación 2: Conocemos la riqueza alimentaria de nuestra comunidad y tenemos nociones sobre el Plato del Bien Comer, pero desconocemos la manera de proponer una dieta con base en la integración de estos saberes.

Respuesta orientativa: La selección depende de las necesidades del grupo; ambas situaciones son válidas como punto de partida del proyecto.