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La página desarrolla tres ejemplos de sustancias esenciales y las consecuencias de su deficiencia.

1. La vitamina C permite que algunas proteínas mejoren la estabilidad del colágeno en las células.
2. Por consiguiente, las células se fortalecen al estar bien estructurado el colágeno, proteína que da soporte a tejidos y órganos.
3. Cuando el consumo de vitamina C es deficiente, los tejidos quedan más susceptibles a la ruptura (como ocurre en el escurbuto).

1. El hierro es un mineral necesario para producir hemoglobina, proteína de los glóbulos rojos que transporta oxígeno a las células del cuerpo.
2. Cuando el consumo de hierro es bajo, la hemoglobina disminuye y con ella la oxigenación de los tejidos.
3. Una menor oxigenación desencadena debilidad y cansancio: síntomas de anemia.

1. El agua participa en reacciones, transporte de nutrientes y regulación de la temperatura.
2. Si se consumen menores cantidades de las que requiere el organismo (deshidratación), disminuye el volumen de sangre en circulación.
3. Esto provoca desbalances en la tensión arterial y, por consecuencia, en el latido cardiaco.

Idea general: vitaminas, minerales y agua son micronutrientes y componentes esenciales cuya deficiencia produce cuadros clínicos graves, incluso con consecuencias fatales.