Vitaminas liposolubles: características, fuentes y funciones
Respuesta rápida
Las vitaminas A, D, E y K son liposolubles y se almacenan en el tejido adiposo. La vitamina A (retinoides) proviene de hígado, lácteos, melón, mango y espinacas; favorece visión, inmunidad y crecimiento; su deficiencia daña varios sistemas.
Solución — Página 322
Colección Nanahuatzin. Saberes y pensamiento científico. Libro de Educación Telesecundaria Grado 3° Ciclo Escolar 2025 - 2026
Contenido de la página
Importancia de las vitaminas
- La mejor forma de incorporar vitaminas al organismo es mediante una dieta balanceada.
- La creencia de que se obtienen por exposición a la luz solar sólo es válida para la vitamina D, estimulada por radiación ultravioleta; no hay que exponerse en exceso para evitar quemaduras.
- Las vitaminas en dosis concentradas sólo deben consumirse bajo prescripción médica.
- Existen 13 vitaminas esenciales que controlan reacciones de anabolismo y catabolismo de carbohidratos, proteínas y grasas, pero no proporcionan energía.
- La cantidad diaria varía según edad, sexo y, en mujeres, embarazo o lactancia.
Clasificación según solubilidad
| Tipo | Solubilidad |
|---|---|
| Liposolubles | Solubles en disolventes orgánicos y aceites |
| Hidrosolubles | Solubles en agua |
Vitaminas liposolubles
Las vitaminas A, D, E y K son solubles en disolventes orgánicos (alcohol, benceno, cloroformo) y aceites, pero insolubles en agua. En el cuerpo se retienen en el tejido adiposo (principalmente el hígado).
| Vitamina | Fuentes de obtención | Función | Enfermedades asociadas a su consumo |
|---|---|---|---|
| Retinoides (Vitamina A) | Origen animal: hígado, lácteos, huevo, pescado. Origen vegetal: melón, mango, brócoli, espinacas | Relevante para la visión, cuidado del sistema inmunológico y el crecimiento | Consumo deficiente: problemas de crecimiento corporal y mal funcionamiento de los sistemas respiratorio, visual, reproductivo, urinario, óseo y dental |
Respuesta orientativa: Las vitaminas liposolubles se almacenan en la grasa corporal, por lo que su consumo excesivo puede ser tóxico, a diferencia de las hidrosolubles que se eliminan en la orina.
Contenido de la página
La necesidad de conocer más sobre los padecimientos provocados por una ingesta deficiente de vitaminas ha motivado su investigación científica. La mejor forma de incorporar las vitaminas al organismo es mediante una dieta balanceada. Existe la creencia de que se pueden obtener por exposición a la luz solar, pero esto sólo es válido para la producción de vitamina D, pues se estimula mediante la radiación ultravioleta; sin embargo, se debe tener cuidado de no exponerse demasiado para evitar quemaduras. Sólo en casos necesarios, las vitaminas se pueden consumir en dosis concentradas y deben ser administradas bajo prescripción médica.
Existen 13 vitaminas esenciales que actúan en el control de diversas reacciones del anabolismo y catabolismo de los carbohidratos, proteínas y grasas, pero no proporcionan energía al organismo. La cantidad de vitaminas que se deben consumir diariamente varía de acuerdo con la edad, el sexo y, en el caso de las mujeres, el embarazo o la lactancia.
Las vitaminas se clasifican con base en su solubilidad: liposolubles (solubles en disolventes orgánicos y aceites) e hidrosolubles (solubles en agua).
Vitaminas liposolubles
Las vitaminas A, D, E y K son solubles en disolventes orgánicos (alcohol, benceno y cloroformo) y en aceites, pero insolubles en agua, razón por la cual son conocidas como liposolubles. En el cuerpo humano, estas vitaminas son retenidas en el tejido adiposo (principalmente del hígado). A continuación, se presenta una tabla con las fuentes donde se pueden obtener, la función que tienen y las enfermedades asociadas a su consumo.
| Vitamina | Fuentes de obtención | Función | Enfermedades asociadas a su consumo |
|---|---|---|---|
| Retinoides (Vitamina A) | Alimentos de origen animal como hígado, lácteos, huevo y pescado, y alimentos de origen vegetal como melón, mango, brócoli y espinacas | Es relevante para la visión, el cuidado del sistema inmunológico y el crecimiento | Cuando su consumo es deficiente, se producen problemas de crecimiento corporal y mal funcionamiento de los sistemas respiratorio, visual, reproductivo, urinario, óseo y dental |
Ejemplos resueltos
¿Por qué la vitamina D es la única que puede obtenerse por exposición a la luz solar?
La radiación ultravioleta estimula la síntesis cutánea de vitamina D. Las demás vitaminas no se sintetizan por este mecanismo y deben provenir de la dieta. Además, una exposición excesiva provoca quemaduras, por lo que debe ser moderada.
Tabla
| Vitamina | Fuentes de obtención | Función | Enfermedades asociadas a su consumo |
|---|---|---|---|
| Retinoides (Vitamina A) | Alimentos de origen animal: hígado, lácteos, huevo y pescado. Alimentos de origen vegetal: melón, mango, brócoli y espinacas | Relevante para la visión, el cuidado del sistema inmunológico y el crecimiento | Consumo deficiente: problemas de crecimiento corporal y mal funcionamiento de los sistemas respiratorio, visual, reproductivo, urinario, óseo y dental |
Fórmulas y ecuaciones
Clasificación: liposolubles (solubles en disolventes orgánicos y aceites) e hidrosolubles (solubles en agua)
Glosario (6)
- Vitaminas
- Compuestos orgánicos esenciales que controlan reacciones de anabolismo y catabolismo sin proporcionar energía.
- Liposolubles
- Solubles en disolventes orgánicos y aceites, pero no en agua (vitaminas A, D, E y K); se almacenan en el tejido adiposo.
- Hidrosolubles
- Solubles en agua; incluyen al complejo B y la vitamina C.
- Retinoides
- Grupo de compuestos relacionados con la vitamina A, esencial para la visión y el crecimiento.
- Anabolismo
- Conjunto de reacciones de síntesis de moléculas complejas en el organismo.
- Catabolismo
- Conjunto de reacciones de degradación de moléculas para liberar energía o precursores.
Preguntas para practicar
¿Por qué las vitaminas liposolubles pueden acumularse en el organismo y cuáles son sus riesgos?
Al ser solubles en grasas y no en agua, no se eliminan fácilmente por la orina y se almacenan en el tejido adiposo, principalmente el hígado. Esta acumulación puede causar hipervitaminosis (toxicidad) si se consumen en exceso, por lo que su consumo en dosis concentradas requiere prescripción médica.
¿Qué sistemas del cuerpo se afectan cuando hay deficiencia de vitamina A?
Se producen problemas de crecimiento corporal y mal funcionamiento de los sistemas respiratorio, visual, reproductivo, urinario, óseo y dental, además de alteraciones en el sistema inmunológico.
¿Por qué las vitaminas no aportan energía aunque participan en el metabolismo?
Las vitaminas actúan como cofactores o reguladores de las reacciones de anabolismo y catabolismo de carbohidratos, proteínas y grasas, pero no tienen estructura química que permita su oxidación para liberar energía como los macronutrientes.
Temas y conceptos clave
Preguntas que la gente también hace
¿Cuáles son las vitaminas liposolubles y cómo se clasifican?
¿Qué función cumple la vitamina A en el organismo?
¿Qué enfermedades causa la deficiencia de vitamina A?
- • Clasificación de lípidos y su solubilidad
- • Conceptos de anabolismo y catabolismo
- • Tipos de nutrientes (carbohidratos, proteínas, grasas)
📝 Transcripción de la página (texto seleccionable) 2249 caracteres
La necesidad de conocer más sobre los padecimientos provocados por una ingesta deficiente de vitaminas ha motivado su investigación científica. La mejor forma de incorporar las vitaminas al organismo es mediante una dieta balanceada. Existe la creencia de que se pueden obtener por exposición a la luz solar, pero esto sólo es válido para la producción de vitamina D, pues se estimula mediante la radiación ultravioleta; sin embargo, se debe tener cuidado de no exponerse demasiado para evitar quemaduras. Sólo en casos necesarios, las vitaminas se pueden consumir en dosis concentradas y deben ser administradas bajo prescripción médica.
Existen 13 vitaminas esenciales que actúian en el control de diversas reacciones del anabolismo y catabolismo de los carbohidratos, proteínas y grasas, pero no proporcionan energia al organismo. La cantidad de vitaminas que se deben consumir diariamente varia de acuerdo con la edad, el sexo y, en el caso de las mujeres, el embarazo o la lactancia.
Las vitaminas se clasifican con base en su solubilidad: liposolubles (solubles en disolventes orgánicos y aceites) e hidrosolubles (solubles en agua).
Vitaminas liposolubles
Las vitaminas A, D, E y K son solubles en disolventes orgánicos (alcohol, benceno y cloroformo) y en aceites, pero insolubles en agua, razón por la cual son conocidas como liposolubles. En el cuerpo humano, estas vitaminas son retenidas en el tejido adiposo (principalmente del hígado). A continuación, se presenta una tabla con las fuentes donde se pueden obtener, la función que tienen y las enfermedades asociadas a su consumo.
求
321
| Vitamina | Fuentes de obtención | Función | Enfermedades asociadas a su consumo |
| Retinoides (Vitamina A) H3CCH3 CH3 CH3 L CH3$ | Alimentos de origen animal como hígado, lacteos, huevo ypescado, y alimentos de origen vegetal como melón, mango,brócoliy espinacas | Es relevante para la visión, el cuidado del sistema inmunológico y el crecimiento. | Cuando su consumo es deficiente, se producen problemas de crecimiento corporal y mal funcionamiento de los sistemas respiratorio, visual, reproductivo, urinario, óseo y dental. |
Otros libros recomendados
Colección Nanahuatzin. Lenguajes. Libro de Educación Telesecundaria Grado 3° Ciclo Escolar 2025 - 2026
SEP/CONALITEG
323 págs.
Colección Sk´asolil. Saberes y pensamiento científico. Libro de Educación Secundaria Grado 2° Ciclo Escolar 2025 - 2026
SEP/CONALITEG
339 págs.
Colección Sk´asolil. Saberes y pensamiento científico. Libro de Educación Telesecundaria Grado 2° Ciclo Escolar 2025 - 2026
SEP/CONALITEG
339 págs.
Colección Nanahuatzin. Ética, naturaleza y sociedades. Libro de Educación Telesecundaria Grado 3° Ciclo Escolar 2025 - 2026
SEP/CONALITEG
355 págs.
Uérakua anapu uantakua. Projects and Readings. Libro de Educación Telesecundaria Grado 3° Ciclo Escolar 2025 - 2026
SEP/CONALITEG
187 págs.
Colección Nanahuatzin. De lo humano y lo comunitario. Libro de Educación Telesecundaria Grado 3° Ciclo Escolar 2025 - 2026
SEP/CONALITEG
259 págs.
Colección Nanahuatzin. Nuestro libro de Proyectos. Tomo II. Libro de Educación Telesecundaria Grado 3° Ciclo Escolar 2025 - 2026
SEP/CONALITEG
275 págs.
Colección Nanahuatzin. Nuestro libro de Proyectos. Tomo I. Libro de Educación Telesecundaria Grado 3° Ciclo Escolar 2025 - 2026
SEP/CONALITEG
299 págs.