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Orientaciones

Dominancia y recesividad

• Dominante (A): alelo que se expresa en heterocigotos (Aa) y homocigotos (AA).
• Recesivo (a): alelo que solo se expresa en homocigosis (aa).
• Ejemplos en humanos:
  • Color de ojos: marrón es dominante sobre azul (simplificación).
  • Capacidad de enrollar la lengua: dominante.
  • Lóbulo de oreja libre: dominante.
  • Calvicie de patrón masculino: ligada al sexo y dominancia influida por testosterona.
  • Fibrosis quística: enfermedad recesiva (CFTR).
  • Albinismo: recesivo.

Modificación genética y nutrición

• Arroz dorado: enriquecido en betacaroteno (precursor de vitamina A) → combate ceguera infantil.
• Soya y maíz Bt: resistencia a plagas, pero misma composición nutricional.
• Tomate FlavrSavr: maduración retardada.
• Salmón AquAdvantage: crecimiento más rápido.
• Posibles impactos: mayor disponibilidad, mejor nutrición, dudas sobre alergenicidad, percepciones culturales.

Explica dominancia y recesividad; da ejemplos humanos.

1. Definir ambos conceptos con ejemplos genéticos clásicos.
2. Listar 3-5 caracteres humanos clasificados como dominantes o recesivos.

Explica cómo la modificación genética puede influir en la composición nutricional y en los hábitos/salud del consumidor.

1. Mencionar ejemplos como arroz dorado.
2. Vincular con campañas de salud pública (deficiencia vitamina A).
3. Identificar posibles impactos positivos y negativos.

Ejemplo 1

Padres heterocigotos para el color de ojos (Mm × Mm). ¿Qué proporciones se esperan?

1. Punnett da 1 MM : 2 Mm : 1 mm.

   1:2:1

2. Fenotipos: 3 marrones : 1 azul.

   3:1

Diagrama 1

Esquema dominancia/recesividad.

flowchart LR
  A[Aa] --> B[Fenotipo dominante]
  C[AA] --> B
  D[aa] --> E[Fenotipo recesivo]

Tablas

Glosario

• Dominancia: Capacidad de un alelo de expresarse cuando está en estado heterocigoto.
• Recesividad: Necesidad de homocigosis para que un alelo se manifieste.
• Arroz dorado: Variedad transgénica de arroz que produce betacaroteno.
• Composición nutricional: Cantidad y proporción de nutrientes en un alimento.
• Hábito de consumo: Patrón regular de selección y uso de productos por una persona.