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Shutterstock, (2019). 58:

Natural y Cultural

El encebollado es un plato que, aunque nació en Guayaquil, se disfruta en todo el Ecuador gracias a migrantes costeños que transmitieron el gusto

y preparación por este platillo. y

Piensa en una comida que, aunque sea originaria de

la región Interandina, se disfrute en todo el país.

A La migración interna permitió la diversificación de la gastronomía ecuatoriana.

Glosario

migración. Es el desplazamiento o

movilización de la población |

de un lugar a otro.

cohesión. Unión de dos cosas.

» Ecuador es un país democrático, que valora las diferencias culturales de sus distintos pueblos.

La migración como factor de desarrollo

La diversidad de la población ecuatoriana también ha sido consecuencia de la constante migración. Es decir, a lo largo de la historia del país, muchas personas han migrado de una ciudad a otra, o de una provincia a otra, o del campo a la ciudad.

La migración puede ser abordada desde los efectos económicos y sociales. La migración es un proceso complejo que genera redes de vínculos entre familias y comunidades. En los lugares receptores, los migrantes incrementan el nivel de consumo y contribuyen a mejorar la productividad. Muchos migrantes forman sus propios negocios con lo que propician la creación de empleo.

En Ecuador, la migración interna se ha condicionado por los grandes períodos económicos. Así, el auge cacaotero y el bananero impulsaron la movilización de gente de la región Interandina a la región Litoral. El auge petrolero impulsó la movilización hacia zonas de la Amazonía. La amplia oferta de servicios en las ciudades ha promovido la migración del campo a las grandes urbes.

Esta constante movilización de población en el siglo XX ha contribuido con los procesos de mestizaje. Comida, expresiones lingúísticas, bailes y festividades se han enriquecido con la presencia de personas de otros lugares.

La migración se ha convertido en un factor que promueve la diversidad cultural del Ecuador, pues ha permitido un constante intercambio de elementos entre las distintas poblaciones que habitan el país.

La diversidad cultural es un importante factor de desarrollo, ya que permite la cohesión social y la promoción de valores democráticos para la creación de una sociedad más equitativa e incluyente. Recordemos que las decisiones económicas y políticas que sean tomadas en una comunidad son más exitosas si se consideran las diversas perspectivas culturales, es decir, si se consideran los puntos de vista, inquietudes, valores e historia de todos los miembros de la sociedad.