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invitadas, cómo armaron el recetario, qué situaciones fueron nuevas o interesantes para ellos y cómo incorporaron esa información. Proponga también que presenten alguna de las recetas y que indiquen por qué la eligieron.

Si fue posible preparar alguna receta, organice la degustación de la bebida o del platillo elegido,que ninas y ninos identifiquen el nombre, los ingredientes y la preparación.

Rescate los aprendizajes y las reflexiones de las ninas y los ninos respecto a sus hábitos alimentarios y la importancia de comer de manera saludable.Por ejemplo, pidales que compartan la información y recomendaciones del especialista que los visitó,lo que ellos encontraron en la biblioteca o con las personas que les permitieron visitarlos y, desde luego, lo que sus familias les han transmitido.

Al terminar la presentación del recetario, si lo consideran viable, solicite a la comunidad que participe escribiendo sus comentarios y opiniones en una hoja del recetario destinada para eso.

Se sugiere que el recetario pueda"visitar" varios hogares, de modo que todas las familias tengan acceso a él a fin de que preparen y consuman alguno de los platillos o de las bebidas que se incluyen ahí.

Aprovéchenlo para incorporarlo a la Biblioteca Escolar una vez que haya sido compartido entre las familias.

Reflexión sobre el aprendizaje

Se sugiere que propicie un intercambio de comentarios que considere algunos aspectos como los que se proponen a continuación:

Invitelos a que coloquen en un espacio del salón, donde todos puedan observar, el cronograma,el recetario,el semaforo de la alimentacion, la tabla de registro de dos columnas yla bolsa de mandado con sus tarjetas para que recuerden lo que hicieron,cómo fue,quiénes los apoyaron, qué sabian antes del proyecto, qué aprendieron al participar en las diferentes actividades y lo que ellos quieran comentar sobre esta experiencia de aprendizaje en comunidad.

Puede proponerles registrar sus compromisos(con palabras o con imágenes)para que su alimentación sea más saludable,

y que los coloquen en casa o en algún sitio donde puedan tenerlos a la vista para esforzarse en cumplirlos.

Posibles variantes

Considere la posibilidad de que el recetario incluya platillos provenientes de diversas regiones del pais; para ello, puede aprovechar la diversidad cultural que pudiera haber en las familias de las ninas y los ninos,con la idea de que la aprecien y valoren.

En familia, se puede elaborar una receta y acompanarla con una lista de sugerencias de cómo se podria suplir algún ingrediente con otro más saludable, por ejemplo, el pan industrializado por el que se produce localmente o por pan casero, o la comida empaquetada por alimentos del mercado o caseros.

Organizar una muestra gastronómica de platillos saludables e invitar a que participen diversos miembros de la comunidad; ahí,además de mostrar las recetas saludables locales que se investigaron, otros miembros de la comunidad podrán exhibir y compartir los platillos saludables que ellos conocen.

Fuentes de consulta sugeridas

Bahamonde, Nora (2012)."Aportes para pensarla educación cientifica y la enseñanza de la alimentación humana", en Aportes didacticos para nociones complejas en Biologia: la alimentacion, pp.132-145, Buenos Aires, Mino y Dávila.Disponible en https://bit.ly/3wmvRV0Barquera, Simón(2020).iHasta que los kilos nos alcancen?,México, INsP/sEP. Disponible en https://bit.ly/4aygHtD Comisión Nacional de los Derechos Humanos (22 de enero de 2013).Norma OficialMexicana NOM-043-SSA2-2012,Servicios basicos de salud. Promocion y educacion para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientacion.Disponible en https://bit.ly/3UTGsjo Diario Oficial de la Federación (5 de abril de 2010).MODlFICACION a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcoholicas preenvasadosInformacion comercial y sanitaria. Disponible en https://bit.ly/3JUYrQf Instituto Nacional de los Pueblos Indigenas (2022). Bebidas tradicionales de los pueblos de Mexico. Disponible en https://bit.ly/3JUcUMz

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